ウマさんより今回のお料理について
4/17土曜日はツナティカ、バトゥーラとトゥール、タピオカパヤサムの3品を作ります。
チャパティーやプーリは、全粒小麦粉アタを水で練って焼く無発酵のパンですが、イーストから発酵させた小麦粉の生地を使って揚げたものをバトゥラと呼びます。これは柔らかく煮たトマトベースのヒヨコ豆、トマト、タマネギ、レモンと一緒に食べます
Tikkaはインドの言葉で「一口サイズ」を意味します 。 ツナ＝マグロのをスパイスで味付けして焼きます
デザートのタピオカパヤサムはタピオカとミルクのデザートです。

4/18日曜日は日本人の口にとても合うのに何故インド料理店で
メニューにのらないのかと言われているビリヤニと
（このビリヤニについての面白い考察はここにあります
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/japanese6.html ）
前回も大人気だったパイ生地で作るインドの本当のカレーパン
カレーパフをつくります


4/24土曜日はシークケバブ、、パブバハジ、マンゴプディングの3品を作ります。
シークケバブはラムの挽肉にスパイスを混ぜ たものを焼きます。ラムの旨味にケバブがばっちり合います。パブバハジはイギリス領だったインドを物語るお料理でイギリス式の食パン等に合うトマトベースのカレーを作ります。


4/25土曜は何故か銀座の男性サラリーマンに疲れを取るスープと
口コミで広がっているサンバルスープ。そしてチキンと豆のカツレツ風
ケバブ　シャミケバブを作ります 。デザートは春のイチゴをつかったプリンです。

ウマさんは日本語、英語とも堪能な為、英語でレッスンをいたしますが言葉がわからない場合は日本語で質問ができます

　2004年4月17日（土）11：00〜14：00くらい
　2004年4月18日（日）11：00〜14：00くらい
　2004年4月24日（土）11：00〜14：00くらい
　2004年4月25日（日）11：00〜14：00くらい