2月の講習の御案内　◆アメリカクラス

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アメリカの自治領プエルトリコ。四国程の大きさの椰子が並ぶカリブのリゾート地です。今はアメリカの自治領ですが100年前迄はスペインの自治領でした。アメリカでありながらスペイン語も話しお料理もスペイン色が強い地域です。お料理はカリビアンの南国色と、色濃く残るスペイン色の混ざったコロンビアに似ています。そんな魅力一杯のプエルトリコ料理を学びませんか？メニューは日替わりです。リナの家は神武寺駅から徒歩5分くらい。待ち合せは神武寺駅になります金沢八景から京急逗子線に乗り換えて２駅。（約1０分です）横浜からは乗車23分　待ち17分で40分を見ておくとよいようです。
◆メニュー
プエルトリコのコーヒーは砂糖と塩を混ぜて飲む習慣があります。リナさんちにいったらデザートタイムの時に是非リクエストしてのんでみてください☆甘いデザートにぴったりとあってとても美味しいですよまたプエルトリコの主食は日本と一緒でお米です。いろいろな種類のお米料理も学んでみましょう
◆2月21日（土）
☆プエルトリコの味講座（5300円）

◆アペタイザー：スパニッシュライスとリブ写真はイメージです

◆メインコース：ローストポーク写真はイメージです

◆デザート：チーズカスタード
見本写真はありません。甘さ控えめのリナのデザートは日本人に合う味で人気です


◆2月28日（土）
☆プエルトリコの味講座（4800円）

◆メインコース：プエルトリコ風パエリア写真は実物です
やさしい味のカリブパエリア
◆サイドディッシュ：ユカ　ガーリックソース添え写真は実物です
もちもち感がたまらないユカにガーリックフレーバーのソースをかけていただきます
◆デザート：グアバエンパナダスとコーヒー写真は実物です
いくつでもほおばりたくなる嬉しい味

◆2月29日（日）満席予定です。
ガンボスープと猿の尻尾パン　みんなのリクエストが多かった講座です
☆プエルトリコの味講座（4800円）
◆アペタイザー：ガーリックソースを添えたバナナ
バナナにガーリック！面白い！バナナ料理はカリブの伝統料理です
◆メインディッシュ：チキンライスガンボ
ケイジャン料理の名品。これをなくしてケイジャンは語れない。アメリカの南部、ニューオリンズを旅する人は誰もが口にする料理のガンボプエルトリコ流
◆デザート：さるの尻尾パン
monkey tail bread。果たしてどんなパン？


◆集合時間

12：00～ (時間変更の可能性有り）16：30位

◆ご講習場所と内容

神武寺にあるリナさんの御自宅
クッキング+お食事

◆ご講習人数とご講習代

1教室4～6名まで　　おひとり4800円もしくは5300円

◆お申し込み方法

以下を御記入の上　nikikitchen@yahoo.co.jp　へメールを御送信下さいませ

１）お教室名　リナ先生の料理教室
２）参加人数　（　　）名
３）お教室をお知りになったきっかけ
４）ご希望日


アメリカにはアメリカの良さがあるそれはムードだったり、カラフルなグッズだったり、ダウニーの香りだったりするそして何よりフレンドリーなくつろぎの空間。アメリカトラデッィショナル料理を楽しみませんか？メニューは日替わりです。リズの家は神武寺駅から徒歩5分くらい。待ち合せは神武寺駅になります金沢八景から京急逗子線に乗り換えて２駅。（約1０分です）横浜からは乗車23分　待ち17分で40分を見ておくとよいようです。
◆メニュー

◆2月14日（土）
リズからのメッセージ：今回はロマンティックなバレンタインを過ごす為のメニューを考案しました。だからとってもスペシャルです
☆～ロマンティックなバレンタインの夜を過ごす為のお料理～

◆メインコース:Crab Cakes
カニをグリーンペッパーで香付けしながらケーキ状に仕上げて行きます
◆アペタイザー：Asparagus Dijon
アスパラガスディジョン。レモンの香りと手作りデジョンソースを添えて
◆デザート：Chocolate Truffles
ジャムと一緒に食べるチョコレートトリュフ。

◆2月21日（土）
写真は実物です
この日のメニューはちょっと特別です。リズさんにリクエストをされた生徒さんのコメントですリズのお母さんがロシア系の方だと聞き、ぜひロシア料理をとリクエストしました。ロシアと言えば、ボルシチしか知らず言ってみたら、リズがお母さんとおばあちゃんが通っていた教会の本を出してきてくれました。リズのお母さんやおばあちゃんのレシピ、その他たくさんの教会に通われている方のレシピが載っています。ボルシチは、色々な種類があり、どれがいいのか聞かれて、その本の中から、みんなで選んだのが、偶然リズのおばあちゃんのレシピでした　先月開いたロシア料理講座の再講習です。メインのボルシチ、ニンジンサラダ、クッキーすべて一度覚えると家で作りやすい嬉しいメニューです
◆Appetizer..Carrot-Radish� Salad
ロシアのニンジンサラダ
◆Main Dish　ボルシチ
スープにサワークリームを浮かべて召し上がれ
◆Dessert.ロシアンクッキー
別名ロシアのウェデイングクッキー。まるで雪のような柔らかい口溶けが自慢の逸品

◆2月26日（木）

夏に行って人気の高かったメニューの再履修です
野菜とマッシュルームを使ってヘルシーにお洒落にお料理を楽しみませんか？


写真は実物です　マッシュルームは調理前のお写真です
◆Appetizer:Stuffed Mushrooms
マッシュルームの詰め物
◆Main dish: Chicken Fussilli
ラタトュィユの上にチキンソテーバルサミコ風味がのっているクルクルパスタ
◆Dessert: Fudge Brownie Pie
ブラウニーパイ☆


◆2月28日（土）
リズからのメッセージ：一緒に食べる事でとても相性の良さが実感できるメニューです。香を楽しんで下さい
☆～”香り”を楽しむアメリカのお料理～写真はほぼ実物です。お茶に合うレモンクッキー
◆メインコース：Picatta Chicken (OR Veal it all depends on the meat prices)
チキンピカタにレモンとケッパー等を使ったとても繊細なソースを添えます
◆アペタイザー：Bibb lettuce Salad　with Pecans,Pears and blue cheese crumebles.
ビブ　レタス　サラダブルーチーズテースト
◆Dessert：Lemon Tea Cakes/Cookies .
御茶うけの友。レモンのクッキーは日本の大福のようにとても柔らかく、雪のようにほろほろとした繊細さがあります。



◆日時

2月14日（土）12：15～
2月21日（土）12：15～
2月26日（木）11：00～
2月28日（土）12：15～

◆ご講習場所と内容

神武寺にあるリズさんの御自宅
クッキング+お食事

◆ご講習人数とご講習代

1教室4～6名　　おひとり4800円

◆お申し込み方法

以下を御記入の上　nikikitchen@yahoo.co.jp　へメールを御送信下さいませ

１）お教室名　リズ先生のアメリア料理教室
２）参加人数　（　　）名
３）お教室をお知りになったきっかけ
４）ご希望日