*美しいテーブルセッティングとお料理

●ソフィアのクラスはロングコース　
半日4〜5時間ちかいクラスとなります

おまたせしました。ゴージャスで楽しく美味しいソフィアクラス久しぶりの登場です。今回はそろそろ訪れるクリスマスにも楽しめるおもてなし料理を考えてくれました。

スペイン、インカ帝国、アフリカ、日本、中国。そして寒冷地〜熱帯までの数々の気候。たくさんの要素がからみ合って生まれたクレオール料理をどうぞお楽しみ下さい。
（クレオール..イメージは中世のヨーロッパのお料理に南米カルチャーが混ざったイメージです）

まずはイージーグラモラータ　カマンベール。チーズ好きに嬉しい簡単に作れるアペタイザーです。アツアツののフレーバーチーズ。レモン、ガーリック、パセリの香りを焼いたチーズの中に仕込ませます。昨年のクリスマスパーティの時に大好評でした。

ペジェリィ　アレボザード。イワシを数種のスパイスでマリネしクリーミーなタルタルソースをからめていただきます

海老のシチュー。かぼちゃをつぶしてまろやかさとコクのあるソースを。クリーミーな海老のシチューを作ります
クリスマスなどのおもてなしに是非いかがでしょうか。 　

デザートの美味しい国と評判のペルー。今回はスパイスド　アップルコーヒーケーキを教えてくれます。コーヒーの苦味がりんごにマッチし味わい深き味を楽しめます。ソフィアの愛情たっぷりのケーキをどうぞ

ボリュームたっぷりのお料理と共にまってます
年間開講数の少ない貴重なクラスですよ〜☆

　2004年11月20日（土）11：00〜16：00くらい