- Rosio , Mexican cooking -
■12/03Menu 美しい土地からの贈り物〜 ポサダ メキシコのクリスマスパーティ *Cocktail: ponche navideno mexicano CON PIQUETE メキシコのクリスマスホットパンチ さとうきび、グアバ他、フルーツを使った伝統的なポサダのドリンク *Main dish:Tamales suizosスイス タマレスバナナの葉にウォールナッツ、ケッパー、アーモンド、ひき肉、レーズン他たくさんの具を包みこんだタマレスをサルサソースで ルシオのオリジナル料理です *Side dish:Frijoles negros refritos en epazote フリジョーレス ネグロス レフリトス エン エパゾテ豆の煮込み。グリーンチリ＆エパゾテテースト*Dessert:PANNETONE ROSIOパネトーネ ルシオスタイルクリスマスデザートパネトーネにクリームとアイスでデコレーションするルシオのホームメイドケーク*Coffee本日のコーヒー*ラッフルズゲーム当たった人は賞品付*ピニャータゲーム勝った人は賞品付■12/04Menu 美しい土地からの贈り物〜 セナ デ ノーチェ ブエダ メキシコのクリスマスイブパーティ*Cocktail:Champageシャンパン*Appetizer:Creamy eggs with caviar and proscuitto with strawberrys クリーミーエッグス キャビアデコレート.プロシュートとイチゴ添え*Complement dish: Garic bread.ガーリックブレッド*Entree:Crema especial de navidadベルベッドパンプキンクリームスープ チレポブラノ、クルミ風味*Main dish:PAVO EN MIGAS DE PAN CON ARANDANOS AL OPORTOターキ胸肉フレンチプディンスタッフィング。クランベリーオポルトソースかけこれはルシオの家族３世代にわたって作られているサンクスギビングのお料理です*Side Dish:Mash potato in thre cheesesマッシュポテト スリーチーズ*Dessert:Passion cake Malinche裏切り者の情熱のケーキチョコレートケーキの中はラズベリー*アイリッシュコーヒーチョコレートゴディバ
現在12/03、12/04は満席予定です どうもありがとうございましたパーティの為 お料理は全て作り済みです。
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他： 12/03は15名１クラスです。12/04は10名1クラスです。 ・お申し込みは前金制です。クラス開講の10日前からキャンセル料が発生します。 ・使用言語 英語
◆12/03 横浜、本牧に住むメキシコー人ルシオ。メキシコの伝統的なクリスマス「ポサダ」を再現します。メキシコでは毎年12月17日〜キリスト生誕の12/24までの期間とポサダというパーティを開きます。これはキリスト誕生の直前にマリアとホセが家から家を訪ね歩き、宿(Posada)を求めて巡礼していたことにちなんで行われるお祭りです。宿を求め歩いていたことを真似て、各自ろうそくを持ち、“ポサダの歌”を歌いながら、友人、家族などで集まって団欒をします。この期間は今まで以上によりグルメなお料理を楽しむ時期でもあるんだとか。ルシオの再現するポサダパーティでではピニャータ（手作りのくすだまを天井から吊り下げて、すいか割の要領で割った人がルシオの用意したプレゼントがもらえる遊び）をしたり、おしゃべりをしながらお食事をしたり、ラッフルズ（当たった人はルシオが用意したプレゼントがもらえるくじ引き）をしたり、踊ったり。メキシコのクリスマスを楽しみましょう。
◆12/04はメキシコのクリスマスイブを想定したパーティを行います。おごそかに（踊ると思うけど）そして高級感あふれるお食事をしながらクリスマスを楽しみましょう。今回のメインターキ胸肉フレンチプディンスタッフィング。クランベリーオポルトソースかけはルシオの家族に３世代つたわるサンクスギビング料理です。オポルト酒でターキー胸肉を焼き、中にはちぎったフランスパンやクリームミルク、ピーナッツ、セロリ等がはいっていて、上からクランベリーソースをかけていただきます。サンクスギビングとクリスマス２つを楽しめるスペシャルな日を共にすごしませんか？
