- Ruth , Colombia cooking -

■11/22Menu
■11/26Menu
*Hot chocolate
ホットチョコレート
*Bunuelos
ブニュエロス

以上はルスからのご到着時のおもてなしです

*Main dish: Pork Roast with cranberries and apricots
コロンビアのポークロースト。クランベリー&アプリコットソース

*Side dish: Tomato soup
白ワインの入ったトマトスープ

*Side dish:Rice with toasted nuts
ドライアプリコットと炒ったナッツのライス

*Dessert:Natilla with mora sauce
コロンビアのクリスマスデザート。ナティージャ モラソース

*Coffee
コーヒー



御問い合わせ
お名前、人数、日にちを明記の上
nikikitchen@yahoo.co.jp
まで御問い合わせくださいませ


WELCOME to Niki's Kitchen
11/22、11/26は満席予定となりました。どうもありがとうございました。

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 ■ Niki's Kitchen
…サイトのメインぺージ
  
11/22火曜日 11:00 から15:00前後
11/26土曜日 13:00 から17:00前後
4800円(材料込み、前金)
待ち合せ場所:本牧(横浜市中区本牧。マイカル本牧の側です)バス停留所にてお待ち合わせ
持ち物   :エプロン。筆記用具等 
使用言語 :英語


他:
4〜6名1クラス)

・お申し込みは前金制です。クラス開講の10日前からキャンセル料が発生します。

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横浜、本牧に住むコロンビア人ルスさん。
ルスさんはクラス開講4周年!毎回素敵なお料理を教えてくれます。
今回はフルーティなコロンビアの郷土料理とルスのコロンビア家庭料理のミックスでお送りいたします。ポークローストにナティージャ。クリスマスにも楽しめそうなお料理の数々です。

まずはおもてなしのホットチョコレート。ココロンビアは滑らかなホットチョコレートをつくるだめだけに、道具がひとつ存在します。ホットチョコレートは古代カカオをすりつぶしてバニラやシナモン等のスパイスをいれて飲んだことから始まりました。現代はホットチョコレート専用のチョコレートが南米ショップで販売されています。

おもてなしのブニュエロス。スペインのバレンシア地方の伝統的なお料理で「揚げドーナッツ」のようなお菓子です。ホットチョコレートにひたして食べます。コロンビアにスペイン人が入植時に伝えられました。



トマトスープはたっぷり入った白ワインが決め手。ポークローストはクランベリーソースでいただきます。このソースはターキーにも使えそうですね。プエルトリコのポークローストリナとの違いはあっさりとした味付けでターキーに使うようなフルーツベースのソースで作ります。にんにくは使用しません。

ドライアプリコットと炒ったナッツのライスはコロンビアを感じさせてくれる一皿です。


ナティージャはコロンビアではクリスマスの時に食べるデザートでモラフルーツのソースが添えられます。(冷凍のモラピューレを使います)


ルスお得意のフルーツを取り入れたお料理です






トロピカルなコロンビアの夏料理をお楽しみください。


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