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■１	下記のボタンから予約をお願いします ■3/07（火）の予約　→ 　 　満席予定です ■3/18（土）の予約　→ 　満席 ※「予約する」のボタンを押した後に、「在庫０」表示が出るまで予約は可能です。 ※複数名でのお申し込みの場合はご希望人数を入力の上ご予約ください。 →予約時に自動送信されるメールからは予約人数が複数の場合の記載がされていませんのでniki's kitchenより、複数のお申し込みの方のみ人数の受付メールを飛ばします。 ※予約時以外でのご質問、予約ボタンを押した後に予約を取り消す場合や人数等に変更点がある場合はnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡ください ※尚、少人数、非営利の為、一度ご入金をされた後でのキャンセルや日程変更、他のクラスへの変更等のは原則受け付けておりません。ご理解の上ご予約ください。
■２	お客さまの予約を受領後、お申し込み方法とNiki's Kitchenからお振込先をお知らせいたします。
■３	5日以内にお振込みがない場合は自動キャンセルとさせていただきます。
■４	ご入金確認後、当日のお待ち合わせ場所、先生のご連絡先、当日のお持ちもの等、詳細なスケジュールをお送りいたします。
★すべて1回限りのクラスです。お好きなクラスを御選択下さい。先着順となっております。

　

横浜、本牧の閑静な住宅街に住むペルー人ソフィア。中学生の女の子と小学生の男の子のお母さんでもあります。国連関係に勤めるだんなさまのお仕事の関係でその昔アマゾンにも住んだことのあるんだとか。趣味のお料理は毎回ボリュームたっぷり。
特にソフィアの育ったペルーの海岸沿いにある首都リマの魚貝料理もしくは山間部の芋料理を中心にクラスを開催しています。

ソフィアはフォンドボーをとても大切にしていて、素材の持つ力を最大限にいかしたお料理を作ります。海老やホタテ、牛肉やターキーといったヨーロッパ素材にアンデスが発祥のじゃがいも、とうもろこし、チリ、そしてフォンドボー、ハーブを使い味を出して行きます。
フォンドボーもその時のお料理にあったものを素材からきっちり作り仕上げて行きます。鯛、チキン、牛挽肉、白身魚...ソフィアの鍋を見るとその日の料理にそった出汁が入っている事が多いです。

今回のセットはペルーでとってもポピュラーかつソフィアの人気メニューです。ペルー料理をしるにはもってこい。
メインディッシュのアジデガリーナは身近な材料で作れ、意外な材料の組み合わせでつくりあげる特製ソースはきっと御満足いただけると思います。見た目から白いカレーと呼ばれることも。カレーといってもインドのようなスパイスでつくるものではなく、チリで辛みをつけるシチューの一種でご飯と一緒にいただきます。

パパアラフアンカイーナはまったりとしたチーズクリーミーソースで食べるポテト料理。

絶妙なフルーツの香りが嬉しいライスプディング（お米だということが忘れてしまうほど香りの良いデザートです）