Lina Recipes / Rice & Beans
やりいかのライス
Rice Seasoned with Squid
やりいかのライス
Recipe:Hiroko
Photo:Mariko*

Ingredient

  • いか缶詰(わた入り) 4缶(400〜440g)
  • 米           4カップ
  • トマト         1個
  • 玉ねぎ        1個
  • ピーマン       1個
  • 白こしょう      小さじ1/2
  • トマトソース      1缶
  • ピメント       1/2カップ
  • 塩          大さじ2
  • にんにく        4片
  • オリーブオイル   2/3カップ
Direction

  1. 野菜は粗みじんに刻んでおく。缶詰のいかは大きければ適当に切る。缶汁も使用するのでとっておく。
  2. 大きめの深い鍋にオリーブオイルを入れて中火強にかけ、野菜、トマトソース、にんにく、白こしょうを入れて3分ほど加熱する。
  3. いか、缶汁、ピメント、米を加えて更に2分加熱する。水と塩を加えて煮る。
  4. 煮立ったら弱火にして、蓋をせずに汁気がなくなるまで煮てかき混ぜる。
  5. 蓋をして20分ほど弱火にかけて、米が炊き上がれば出来上がり。


Memo

【リナが使ったいかの缶詰】
スルメイカ わた入り姿煮 / 清水食品
http://www.rakuten.co.jp/isaika/436438/567550/567554/



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