Lina Recipes / Sub Dish
Sweet Potato and Organge
in Orange Shell
オレンジシェル・マッシュドスイートポテト詰め
Recipe:Naoko
Photo:Naoko

Ingredient

  • さつまいも      1.5kg
  • 無塩バター     150g
  • 塩・こしょう     適宜
  • オレンジ      8〜10個
  • ナツメグ       適量
Direction

  1. さつまいもは洗って丸ごと焼く。柔らかくなるまで180℃のオーブンで45分くらい。
  2. オレンジは、上1/3程度のところをスライスし、実を少し残して中身をくり抜く。器として使用するので、転がってしまうようなら底を少しカットする。実を残すのは、ジューシーに仕上げるため。
  3. さつまいもが手で触れるくらいになったら、皮をむき実を取り出し、バターと【2】のオレンジの実と共にフードプロセッサでなめらかに混ぜる。塩・胡椒各少々も加えて軽く味付けする。
  4. オレンジの器に、スプーンで【3】を詰め、ナツメグ少々をふりかけ、オーブンのブロイラー機能でスイートポテトが色づくまで焼く。




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