Lina Recipes / Sub Dish
Sweet Potato Casserole
スイート・ポテト・キャセロール
Recipe:Niki
Photo:Mariko*

Ingredient

  • さつまいも         3本
  • ブラウンシュガ−     2/3カップ
  • バター            大さじ4
  • 桃のジュース(桃缶の汁)  1/2カップ
  • 桃の角切り          1カップ
  • シナモン          小さじ2/3
  • ナツメッグ          少々
  • ピーカンのみじん切り    1/2カップ
  • マシュマロ(小さめのもの) 1+1/2カップ
Direction

  1. オーブンは190℃に予熱する。
  2. 耐熱皿にさつまいもをおいて40分焼きます。
  3. さつまいもは皮をむき、冷める迄待ちます。
  4. ボールに、さつまいも、ブラウンシュガー、桃のジュース、バターをいれてハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  5. さらにピーカンのみじん切りと桃の角切り、各種スパイスを入れて、混ぜ合わせます。
  6. これらを耐熱皿に入れて20分焼きます。さらにマシュマロをちらして5分焼いて下さい。


Memo

【さつまいも】
YAMというオレンジ色をしたさつまいもの缶詰(アメリカ製)を使用し、マッシュせず、一口大の大きさにして散らした形で作ったこともありました。

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