Lina Recipes / Sub Dish
Carnitas Soft Tacos
with Guacamole and Pico de Gallo
カニータス・ソフトタコスとワカモレ、ピコデガヨソース
Recipe:IO
Photo:Mariko*

Ingredient

  • ローストポーク
  • サワークリーム
 ソース(ワカモレ) --------
  • 大きめのアボカド(皮をむき角切り)
  • 玉ねぎ(みじん切り)     1/4個
  • 香菜(みじん切り)      大さじ2
  • ライムジュース   大1(好みで追加)
  • セラーノ・チリ(みじん切り) 小さじ1
  • クミン             小さじ1/4
  • にんにくみじん切り     小さじ1/4
  • 塩               小さじ1/4
  • カイエンペッパー     ひとつまみ
 ソース(ピコデガヨ) ----------
  • プチトマト(種をとりさいの目切り) 680g
  • 玉ねぎ(みじん切り)       1/4個
  • 香菜(刻んだもの)       1/2カップ
  • ライムジュース         大さじ1
  • ハラペーニョ(みじん切り)   大さじ2
    (またはセラーノ・チリ)
  • 塩                小さじ1/2
  • カイエンペッパー       ひとつまみ


Direction

  1. ワカモレは全ての材料をまぜ、フォークである程度まで滑らかにする。
  2. ピコデガヨも材料をまぜ、味をなじませるため室温で1時間ほど置く。
  3. トルティーヤに水をかけたキッチンペーパーをかぶせてレンジで温める。
  4. ローストポーク、サワークリーム、ソース2種をそえて頂く。




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