Lina Recipes / Sub Dish
Herbed Seafood Bruschetta
ハーブ・シーフード・ブリスケッタ
Recipe:Niki
Photo:Mariko*

Ingredient

  • CHIVES・BASIL・MINT  計大さじ3杯
  • 海老(5センチ位のもの)    220g
  • ブリスケッタ            2本
  • オリーブオイル         大さじ1
  • かにかま            170g
  • オリーブオイル          大さじ2
  • レモンジュース         大さじ1
  • トマト(角切り)          1カップ
  • 黒コショウ            適量
  • にんにく(みじん切り)     小さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り)      1/2カップ
  • サワークリーム         大さじ2
  • デジョンマスタード       大さじ1
Direction

  1. 海老をボイルし、頭をとり半分にカットする。かにかまは食べやすいよう小さくカットする。
  2. ボールにハーブ(CHIVES・BASIL・MINTを計大さじ3杯)、にんにくみじん切り、レモンジュース、オリーブオイルを入れる。
  3. 【2】にかにかま、トマト、玉ねぎ、海老を入れる。サワークリームとデジョンマスタードを加える。これで具が完成。
  4. 小さなボールにオリーブオイル、オレガノ、ガーリック、パルメザンを適量まぜ、スライスしたパンに塗り、パンを軽く焼く。
  5. パンの上に【3】の具をのせる。




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