ミンジョン

ソウルから来たミンジョンです。日本に来て５年になります。大学を卒業後は日本航空JAL(仁川国際空港)に勤めていました。

父が東大の客員教授として日本に赴任されたことがあり、その間１年間日本の錦糸町に住んでいたことがあります。今、日本語が話せるようになったのは、　日本の小学校で友達と会えたおかげです。

大学時代にはお料理に興味が深く、いろんな先生にたくさん習いました。たくさんのこだわりのある韓国料理を皆さんに伝授したいと思います。

日本には長く住む予定です。みなさんどうぞよろしくおねがいします。

出身国：	韓国
郷土料理：	トッポギ、キムチ、キンパブ
話す言葉：	日本語
開催場所：	天王洲アイル

ビールで乾杯！冬のイチオシ人気鍋と2種類のジョンで忘年会

天王洲アイル、日本語でのクラスです。

冬も本格的に寒くなってきました。韓国ではチゲ（鍋）を囲む光景が多く見られる時期ですが日本でも同じでしょうか？今月は簡単にできて本格的な韓国できっと一番ポピュラーなスンドゥブチゲをメインに選びました。韓国でスンドゥブチゲを食べたことがない人はきっと居ない！というほどポピュラーで大衆的な食べ物です。そして韓国のおかずの定番「ジョン」の中から日本ではまだあまり見かけない2種をご紹介します。ビールで乾杯してプチ忘年会をしましょう！


えごまの葉肉包みのジョンキョジャチェ	スンドゥブチゲイメージ	韓国かぼちゃジョン

●スンドゥブチゲ
ぷるぷる柔らか豆腐鍋
スンドゥブといのは、韓国語で「やわらかな豆腐」という意味です。ぷるぷるとした食感と真っ赤で辛いスープが特徴で、韓国ではとても人気の鍋の1つです。貝類や肉類でしっかりと出汁をとったスープもとても美味しいと感じていただけると思います。豆腐のほかにも野菜などたっぷり入ったヘルシー鍋。ご飯がすすんで、とっても体が温まるので女性の皆さんにイチオシです。もちろん私も大好きでよく我が家の食卓に登場します。

●ケンニプジョン
えごまの葉・肉包みのジョン
生でもおいしいえごまの葉に、ヤンニョムで味付けしたひき肉を包んで焼いたジョンです。日本ではまだあまり見かけませんね？韓国ではえごまの葉とお肉をよく一緒に食べます。えごまの葉はシソの仲間で、青じそに似た独特の香りと風味がお肉によく合います。

●エホバッジョン
朝鮮かぼちゃのジョン
朝鮮かぼちゃはズッキーニのような、大きなキュウリのようなかぼちゃです。韓国ではとても身近な野菜です。甘くなく、癖のない味で、ナムルやスープ、炒め物などいろんな料理に使います。日本ではズッキーニで代用できます。気づけば一人で何枚も食べてしまう！とても食べやすいジョンです。

●チョカンジャン
韓国風薬味酢醤油
2種類のジョンをこのチョカンジャンにつけていただきます。お酢が素材の味を引き立てて、ジョンなどの焼き物によくマッチしてさっぱりといただけます。サラダのドレッシングなどにも幅広く使えて便利です。

●キョジャチェ
シーフードと野菜の芥子（からしソース和え
サラダ感覚で食べられる、新鮮な生野菜とシーフードの芥子（からしソース和えです。もともと宮廷料理のおかずとして作られていた伝統料理ですから、韓定食で食べられたことがある方もいらっしゃるかもしれません。芥子のほかにも家庭にある調味料をいろいろ混ぜ合わせてソースを作ります。ピリ辛でさっぱり！簡単なソースなので和える材のお味をしっかり楽しめます。

●ペックバン
白米
しっかり味のチゲにはシンプルな白米がよく合います。沢山食べてくださいね。

●今月のお酒：ビール
体が温まるチゲにはやっぱりビールです♪

日付	予約/定員	料金	-
2009/12/5(土曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後
2009/12/10(木曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後
2009/12/12(土曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後
2009/12/16(水曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後
2009/12/19(土曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後
2009/12/23(水曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:●祝日　11:00-15:00前後
2009/12/26(土曜日)	7/7人	5400円	[予約受付終了] 正式予約：7人
開講時間:11:00-15:00前後

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：東京モノレール天王洲アイル駅中央口

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。