東京・代官山 英語でのクラスです。
どんなに忙しくても、我が家に集う人たちにはここでしか食べられないものを食 べてもらいたい…タチアナさんの食に対するそんな思いは、クリスマスのテーブ ルにも表れています。クリスマスベーキングも、皆の喜ぶ顔を思い浮かべながら 年を追ううちに、膨大なバリエーションに。今回は前回に続く第2弾として、レー プクーヘンを始め、タチアナさんお勧めのクッキーを3種類ご紹介します。1種類 でもぜひご自宅で挑戦してみてください。
●レッスン開始前に飲み物のサービスがあります。キッチンを囲んで、タチアナ さんのレシピ説明を聞きながらお楽しみください。
●タチアナさんはクラス開催までに試作を重ね、より美味しいレシピが見つかれ ばメニューの内容を微調整することがあります。ご了承ください。
クリスマスベーキング
タチアナさんがおばあさまのレシピを元に完成させたベーキングを新たに4種ご 紹介します。
ベーキング4種
＜クーヘン1種＞
●その１：Lebkuchen
（レープクーヘン）
リッチでスパイシーなクリスマスベーキングの定番。大きなものを切り分けたり、 小さなクッキーサイズに丸めて焼いたり、チョコレートでコーティングしたり、 各家庭によって形は様々です。独特の風味をもたらしているのはスパイスととも に使われる鹿角塩。もともとは膨張剤として使われていましたが、現在は香料と して欠かせないものとなっています。
＜クッキー3種＞
●その２：Spitzbuben
（シュピッツブーベン）
薄く焼いたクッキーの間にジャムをベースにしたフィリングをはさみます。ドイ ツでは定番のクリスマスクッキー。時間が経ってジャムとクッキーがなじんだこ ろが食べごろです。
●その３：Backfisch\'chens Butterbrot
（バックフィッシュヒェンス・ブッターブロート）
このクッキーの名前「ブッターブロート」とはバターを塗ったパンのこと。ドイ ツのライ麦パンに新鮮なバターをのせた様子を模して作られました。見た目はパ ンに似ていても、味はリッチなクッキーそのものです。
●その４：Mandoletti
（マンドレッティ）
クリスマスシーズンにナッツをたくさん食べる習慣は、ドイツのみならずヨーロッ パ全土でよく見られます。寒い時期、身体にエネルギーを貯める知恵なのだとか。 こちらのクッキーにも刻んだアーモンドをたっぷり使います。
＜ベーキングの間にいただく軽いランチ（作り済みでレシピはありません）＞
■Pea Soup
（エンドウ豆のスープ）
■Green Salad with a vinaigrette prepared with our home made vinegar
（自家製ワインビネガーで作るドレッシングのサラダ）
■Slice of Bread
（パン）
■ミネラルウォーター、コーヒー
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東急東横線代官山駅改札口にて
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。