代官山のチュランガさんとお父さんのアジさんによる英語でのクラスです。
いよいよ！
ついに！！
アジさん自家製“ローステッドカレーパウダー”のレシピを大公開！！！
皆さんからのたくさんの声を受けて、ついにその秘伝の配合をお教えすることになりました。
過去4年間、アジさんのクラスでは、さまざまなカレーをご紹介してきました。 教わったレシピを実際にご自宅で再現してみると、「美味しいけれど、何かが違うような．．．？」、 そういった経験をされた方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？ 実はこれ、カレーパウダーに寄るところがとても大きいのです。 まず、スリランカでは、各家庭でオリジナルのカレーパウダーを手作りしています。 それぞれの家庭で使うスパイスが違ったり、また同じスパイスでもその配合が変わることで、 いくらでも味と風味にバリエーションが生まれます。
アジさんがクラスで使うのは、当然アジさんが独自のブレンド方法で丁寧に作ったものです。 いってみれば、アジさんにしか作り出せない美味しさなのです。 スリランカ料理の味の決め手となるのは、なんといってもカレーパウダー。 カレーパウダーさえ良いものを使えば、どんなお料理も美味しくバランスよく仕上げることが出来ます。
本来は、門外不出の秘伝レシピ。
生徒さんからの再三の要望にお答えする形で、「ローステッドカレーパウダー」のレシピを、 スパイスの配合から作り方まで、きっちりすべてお教えします。 また、ローステッドカレーパウダーを使ったお肉料理も一品ご紹介します。 アジさんの家庭に伝わる「秘伝のレシピ」を学ぶまたとない機会です。 ぜひ、お見逃しなく！
*作ったローステッドカレーパウダーを一袋お持ち帰りいただけます。
今回は特別クラス（ショート版：朝クラス 11時14時／午後クラス15時18時）です。
スパイス作りを体験して頂いた後は、美味しい料理を囲みながら、
スリランカの文化や社会について、みなさんと楽しいおしゃべりの時間を持ちたいと思っています。
※全体像イメージ１↓お料理イメージ（おおよそ6品、7品）
＜メニュー＞ 今回は過去の人気料理の中から、心を込めて皆さんに
●ローステッドカレーパウダー／レシピ＆デモンストレーション
説明と制作に時間がかかるものです。
●ローステッドカレーパウダーを使ったお肉料理／レシピ＆デモンストレーション（おかわり自由）
お肉はチキンかポーク。ブラックカレー（ブラウンカレー）に近いスタイルで、マイルドな味わいに仕上げます。
●ご飯（作り済み／おかわり自由）
●野菜カレー その1（作り済み／おかわり自由）
＊野菜カレー（2種類）は、過去4年間のクラスのなかで特に人気の高かったものをご用意します。
●野菜カレー その2（作り済み／
おかわり自由）
●アペタイザー（作り済み）
●デザート１品 お楽しみ（作り済み）
●紅茶
●作ったローステッドカレーパウダーを一袋お持ち帰りいただけます。
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。 実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまで ご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、 ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、 譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※代官山の指定カ所へ直接