Niki's Kitchen 英語料理教室

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ベネズエラの感謝祭
贅沢な栗をふんだんに使ったカラカス・スタイル・ローストチキン

地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはJR総武線信濃町駅から57分。
クララさんの英会話でのクラスです。(ご主人の日本語サポート付き)

早くもホリデーシーズンの始まりです。
ベネズエラの感謝祭やクリスマス料理は手間暇かけて作ることで、家族やお客様に日頃の感謝を伝える習慣があります。
贅沢な栗をふんだんに使ったカラカス・スタイルのローストチキンで、エレガントな食卓を演出します。感謝祭はもちろん、クリスマスにも最適なメニューです。

11月は収穫祭の季節です。カラカス・スタイルのロースト・チキンで一緒にお祝いしましょう。 1年の実りに感謝して、家族や友人達とともにお祝いするのは、なんて素敵なことでしょう。 今年はカリブスタイルの収穫祭のお料理を作ることにしました。

他と同じではない特別なローストチキンを焼き上げてみたい。今年こそは自分でクリスマスの準備をしたい。 それよりもなによりも、その国の文化をお腹に収めてみたい。 ふだんのお料理も美味しいけれど、祝い事に触れ合うことは満足感が伴います。 技ありのお料理を集めました。
●材料費分500円アップします

開催日時


メニュー


料理の紹介


Asparagus cream soup with cheese
●アスパラガス・スープのチーズ添え
ベネズエラは特にドイツ移民の多い国です。このスープはドイツ移民が伝えたお料理。今でもカラカスの町にはドイツ村といってドイツの人たちが住む町があります。 このスープをドイツでは「シュパルゲルズッペ(アスパラガススープ)」と呼びます。ベネズエラでもドイツでも野菜をたっぷり取りたいときにいただきます。 早く、家で作れて、お肉にぴったりの彩り鮮やかな役立つサラダスープです
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Roast Chicken Caracas style
●ローストチキン・カラカススタイル
秋の味覚の栗を贅沢に使ったカラカス・スタイルで美味しく味付けされた豪華なロースト・チキンをお楽しみください。 外はパリッとしていて中はしっとりと焼き上げます。
こんがり焼けた皮の下は、肉汁がたっぷり。丸ごと焼くから生まれる美味しさに挑戦してみましょう。
スタッフィングに、パンは使いません。7名と先生で2羽のローストチキンを焼きます。とてもたっぷりです。
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Ground pork and chestnuts stuffing
●豚肉と栗の詰め物
栗と豚肉をたっぷり使った、とても贅沢なスタッフィングです。丸鶏に詰めて焼くことで、鶏に濃厚で複雑な風味が付くとともに、スタッフィングにも鶏の旨味が染み込みます。 このひと手間が、クリスマスならではの感謝の気持ちとおいしさにつながります。鶏肉に添えてどうぞ。
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Roasted Potatoes
●ロースト・ポテト
ほくほく、カリカリのロースト・ポテトは、同じくローストしたチキンと食感も風味も合うので、ロースト・チキンの定番の付け合わせです。
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Avocado Salad
●アボカド・サラダ
ツナを使ったシーフードと果物のような味わいの アボカドの組み合わせはまさしく熱帯とカリブの海の饗宴です。 様々な色を載せたパレットのように食卓に彩りを添えます。
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Caramelized Onions
●カラメライズド・オニオン
玉ねぎをふんだんに使った甘酸っぱいキャラメライズド・オニオンは、クリスマスメニューの付け合わせに最適です。一口食べれば虜になる人続出です。
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Apple Tart
●アップル・タルト
感謝祭のディナーには様々なタルトやパイがつきものです。静かな森のレストランで食べるようなナチュラルで優しい味わいのデザートをどうぞ。
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Wine&Tea
●ワインとお茶
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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはJR総武線信濃町駅から57分クララさんのご自宅

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。