Niki's Kitchen 英語料理教室

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自家製パネトーネとスパークリングワインで楽しむ
本場のイタリア・クリスマス菓子教室●4回限定

日吉(横浜市東横線)日本語でのクラスです。
イタリアの調理学校で習いシェフ経験で培ってきた基礎がしっかりしたイタリア料理を皆様に教えます。このクラスは3回限定です

イタリアのナターレ、クリスマスを代表するお菓子といえばパネトーネ。ブリオッシュのような卵とバターがたっぷりの生地に、オレンジピール、レモンピール、レーズンなどのほろ苦く甘いフルーツのたっぷり入ったクリスマスのパン菓子です。
手間がかかるため、おいしいものに手間を惜しまないイタリアの家庭でもお店で買うことも多いといわれます。ちょっと時間はかかるけれど、本当においしいパネトーネを知って欲しい!というグスさんのパネトーネを習う機会が実現しました。家で作ったら、もうあなたの作ったパネトーネしか食べたくない!と周りの人に言われるかもしれませんね。
イタリアでパネトーネにはこれ、というスパークリングワインで乾杯しましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Home Made Panettone
●自家製パネトーネ
イタリアのナターレ、クリスマスを代表するお菓子といえばパネトーネ。ブリオッシュのような卵とバターがたっぷりの生地に、オレンジピール、レモンピール、レーズンなどのほろ苦く甘いフルーツのたっぷり入ったクリスマスのパン菓子です。アドベント期間に親しい人たちの間で贈り合う習慣があり、この時期、各家庭にはたくさんのパネトーネがあるそうです。パネトーネ作りは手間がかかるため、家庭での手間を惜しまないイタリアのマンマたちもお店で買って来ることが多いのが実情。でも自家製は比較にならないくらいおいしいので、ぜひご紹介したいと、今回のドルチェクラスが実現しました。本物の味をお楽しみに!
グスさんは生イーストで作ります。手間がかかるので、途中まで作り、クラスの間に焼き上げます。下準備の工程は写真などでお見せします。
※イメージ↓



Raspberry rare cheese cake
●ラズベリー・レアチーズケーキ
白に赤と言う正にクリスマス色のケーキは、ラズベリーとレアチーズの滑らかなケーキ。ティラミスにも使われるマスカルポーネチーズで、フレッシュで爽やか、かつクリーミーな味わいになります。グスさんが愛情を込めて作った自信作のオリジナルデザートです。
※左:実物、右:マスカルポーネチーズイメージ↓



Fettuccine
● ローマ風 ハムとペコリーノ・ロマーノ・チーズのフェットチーネ
スイーツクラスのお食事として、伝統的なローマ料理のパスタを作ります。ローマ帝国時代から作られていた世界最古のチーズのひとつと言われる、ペコリーノ・ロマーノチーズをたっぷり使います。羊のミルクから作られる、真っ白なチーズです。グリンピースや良質なハム、そして卵の黄身が入るので一見カルボナーラのようですが、ローマ風はもっと軽く、デリケートな仕上がりになります。乾麺を使いますが、その選び方にもポイントがあります。お聞き逃しなく。
※左: フェットチーネ実物、右: ペコリーノチーズイメージ↓



Sparkling Wine
●スパークリングワイン
イタリアでパネトーネに合わせる飲み物といえば、スパークリングワインです。
※イメージ↓



Espresso Coffee or Cafe Lungo
●エスプレッソコーヒー または カフェルンゴ
圧力をかけて淹れるのがご存知エスプレッソ、「長い」という意味を持つ「ルンゴ」はやや多めのお湯で淹れるコーヒーで、量もエスプレッソに比べて多くなります。お好みでどうぞ。

Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東横日吉駅の講師自宅、改札口で集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。