上福岡（池袋から東武東上線で３０分。埼玉の川越の側です。）、英語でのクラスです。チュニジアから来た栄養専門のお医者さんです。
あけましておめでとうございます。
新年にあたり、皆さんを私が考える一番ファッショナブルな街、パリとベイルートにご招待したいと思います。
私はこの２つの街が大好きです。パリは西洋で、ベイルートはアラブにおけるアート、美術、文化の中心だと思います。この２つの街は表面的には違って見えても実際はとても近いものがあると感じます。 この２つのいいところをランチにうまくミックスしてみたいと思います。
Welcome drink: Parisian Chocolt Chaud
●パリのショコラ ショー
私のとてもお気に入りのドリンクです。パリのルーブル美術館の前にあるシックなサロン・ド・テ、アンジェリーナのショコラ ショーを飲むために１時間以上並んだのを思い出します。
ショコラはチョコレート、ショーは’熱い’、いわゆるホットチョコレートはとても美味しくクリーミー。寒い冬に体を温めてくれるパーフェクトな飲み物です。パリがテーマのクラスでこれ以外のウェルカム ドリンクは考えられません！
Lebanese Carrot Salad
●レバノンのキャロットサラダ
このサラダを食べたらそのおいしさにきっと驚くことでしょう。ニンジンはビタミンとミネラルたっぷりなので、お料理によく使います。多くのレバノン料理のように、柑橘類をドレッシングに使い、ミントやレーズンも混ぜ合わせます。この組み合わせはほかのサラダにも使えるので、ぜひご家庭で応用してみてくださいね。
Shiche Taouk
●シシ タウーク
これは私が出会ってきた中で一番美味しいチキンケバブです。レバノンのレストランではメインとしてまたファストフード店でよく見つけることができます。サンドイッチにしたり、ご飯を添えていただくこともあります。
鶏肉をグリルしますが、おいしさの秘密はマリネにあります。アラビアの様々なスパイスを使い極上のケバブを作る秘訣を教えます。ご自宅の魚グリルやＢＢＱなどできっと活躍してくれるとおもいます。香ばしい香りとジューシーなお肉の旨味が十分に感じながらお楽しみください。
Lebenese Garlic Sauce
●レバノンのガーリックソース
レバノンではトゥームと呼ばれるこのソースは「にんにく」を意味します。エジプトではトゥーマ、と呼ばれます。ギリシャでも似たようなレシピがあり、スコルダリア、と呼ばれています。たっぷりのニンニクとレモンの風味がチキンケバブにぴったり！
Rice or pita bread
●ご飯かピタブレッド
Grilled Vegetables
●グリルした野菜
Le Galette des Rois au Chocolat
●チョコレートのガレット・デ・ロワ
ガレット・デ・ロワは新年のお祝いには欠かせないフランスの伝統菓子。アーモンドクリームを詰めたサクサクのパイは最近日本でも人気ですね。今回はとっても美味しいチョコレートバージョンを作りたいと思います。
パイの中にはフェーブを隠します。自分のガレットの中にフェーブがあるかどうかドキドキしながらいただくのもお楽しみ。ラッキーにもフェーブを見つけたあなたにはプレゼントを差し上げます！
Express coffee, Apple, Darjeeling tea
●エスプレッソコーヒー、リンゴジュース、ダージリンティのいずれか
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：手拭タオル、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所： 東武東上線「上福岡」駅改札口（改札は１か所です）にてお待ち合わせ
※●女性専用のクラスです