西馬込、会員制高級キッチンでの日本語でのクラスです。レイカです２年ぶりの東京でのクラスです。暖めてきたレシピをお持ちいたします。 夏に森の中でひろわれる美しい香りのエルダーフラワー。 ハンガリーではちょうど開かれた花を摘む人々の姿を道で良く見かけます。 ハンガリーではBodza（ボッザ）と呼ばれていて、お料理につかったりシロップにしたりと、とても活躍しています。 私は昨年の夏の時期に花を摘み、太陽の下でそれらを乾燥させました。 料理のクラスの前日に乾燥した花を水に浸さすことで、美味しいエルダーフラワーのスープができあがります。 みなさんにハンガリーの香りをお届けしたいと思います。
●スープ：Bodzaleves（エルダーフラワーのスープ）
エルダーフラワー、レモン、ヨーグルトをベースにした爽やかな夏のスープです。 夏に森の中でひろわれる美しい香りのエルダーフラワー。 ハンガリーではちょうど開かれた花を摘む人々の姿を道で良く見かけます。 私は昨年の夏の時期に花を摘み、太陽の下でそれらを乾燥させました。 料理のクラスの前日に乾燥した花を水に浸さすことで、美味しいエルダーフラワーのスープができあがります。 私は同時にそれを管理する方法をみなさんにお伝えします。
※実物
●メインディッシュ：Csirkeprklt（チルヶペッルケルト）
骨付きチキンのハンガリアンシチューです。 ハンガリーの有名なお料理チルケペッルケルト 。これは以前ニキズキッチンで教えた \"パプリカーシュチルケ（Paprikscsirke）\"と同系統のお料理で、日本の皆さんに紹介をするのは初めてです。 私は日本の皆さんが家で簡単に作ることができるレシピとして選択をしました。このお料理を忘れられない典型的なハンガリーの味のすべてを持っています。 ソースはトマト、タマネギ、ニンニク、タラゴンをベースにしており、サワークリームとヘビークリームの助けを借りてクリーミーにな味わいになります。
※実物
●サイドディッシュ：Burgonyalngos（ポテトパンケーキ）
ブルゴンヤランゴスは、厚いソースと良く合うハンガリーの理想的なお料理です。 食材は典型的なハンガリーのパントリーの一部で、とても便利で人気のある快適な食べ物です。 もちっと香ばしくて日本に皆さんにもきっときにいっていただけるとおもいます。
※実物
●デザート：Barackosdihabospite（胡桃とアプリコットのパイ）
一年を通してハンガリーの多くの家庭で作る、とても人気のあるおばあちゃんスタイルのケーキです。 パイのペストリーでは、いくつかのアプリコット詰め物を広げ、 非常に軽いケシの種子 - クルミクリームで満たし、オーブンで焼く。 パイはすべての種類やハンガリーまたは日本の季節の果物でトッピングをして楽しむことができます。
※イメージ
●ウェルカムドリンク：ハンガリーからシロップなど皆さんに喜んでいただけるものをお作りします
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●食後のお飲み物
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：都営浅草線西馬込駅徒歩５分。会員制クラブ内での開催。直接集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参可可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。ご主人とお二人でのご参加でどちらかがお子様をみることができれば小さなお子様や赤ちゃんも同席可能です。