Welcome Drink
●ウェルカムお茶 


港式蛋燵
●香港式エッグタルト（ひとり3個作り、試食及びお持ち帰り）
香港ではあちこちのローカルパン屋さんの店先でエッグタルトを売っています。どのお店も使う材料は同じで、見た目もそっくりですが、食べ比べてみるとお店によって味が違うところが不思議です。
タルト生地もパイ風だったりクッキー生地だったり、いろいろです。今回はクッキー生地のタルトを作ります。 
※実物↓



芝麻球
●胡麻団子（ひとり3個作り、試食及びお持ち帰り）
胡麻団子は日本でもかなり前から知られている大人気の定番デザートです。私の家族も全員大好きです！今回あんこは市販のものを使いますが、生地はクラスで一緒に作ります。通常はラードを使いますが、モダンなスタイルにアレンジし、ココナツオイルを使います。
美味しい食感を出すための揚げるテクニックを教えたいと思います。自家製の胡麻団子は市販のとは違い格別ですよ！たくさん作ってパーティーなどの持ち寄りにもぴったりです。 
※実物↓



錦鯉椰汁年糕
●鯉の形のココナツミルク味のお餅
香港の旧正月に欠かせない甘いお餅が年糕。年末になるとあちこちでいろいろな形の年糕が売られているのを見ることができます。年糕は中国語の「年高」（年々高く）という言葉と発音が同じで、とても縁起が良いと言われています。今回は中国の縁起物、鯉の形でココナツミルク味のお餅を紹介したいと思います。優しい甘さが後を引くとても美味しいお餅です。もち米を使い、蒸してから冷やしていただきます。 
※実物↓

Photo by K.A


楊枝甘露
●ヨムジーガムロウ
香港のデザート屋さんでとても人気のあるマンゴーのデザート。マンゴーピューレ、ココナツミルク、マンゴ果肉、タピオカ、ポメロの果肉が入ったマンゴー好きにはたまらないデザートスープです。 
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西多士
●香港風フレンチトースト
香港の喫茶食堂「茶餐廰」でおなじみの定番中の定番。食パンにピーナツバターを挟み、卵液を浸みこませてから油で揚げ、コンデンスミルクやバターをたっぷりかけていただきます。ここまでの文章を読んだだけで‘甘そう！’‘高カロリー？’とびっくりされると思いますが、食べてみればそのおいしさにはまるはず。B級グルメ、禁断の味と言えるかもしれません。西多士が香港人に愛される理由を確かめに来てください。
（クラスでは食べやすいよう一口サイズを作る予定です） 



星州炒米
●カレー風味のビーフン炒め
星州はシンガポールの意味ですが、なぜかシンガポールと何の関係もない、香港やアジア中華系の食堂の定番料理です。ビーフンにもやし、野菜、叉焼、ハムなどを入れ、しょうゆやカレーパウダーで味付けします。香港のローカル食堂気分を味わいましょう。 
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＊お持ち帰り2種類付き
●香港式エッグタルト（ひとり3個作り、試食及びお持ち帰り）
●胡麻団子（ひとり3個作り、試食及びお持ち帰り） 
※実物↓