●１）ウェルカムドリンクとオモテナシ
サプライズです。何をお出しするか、当日お楽しみにしていてください。 



Салат из запеченной на соли свеклы
●２）前菜・・・ローストビーツの美人サラダ
ロシアを代表するスープ、ボルシチでお馴染みの赤いビーツです。 それは世界が注目する美肌になる野菜だったのです。赤ビーツは、「飲む天然輸血」と言われ、 食物繊維、ミネラルと美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富に含まれています。 赤ビーツは赤かぶのように見えますが、カブやダイコンとは関係なく、 なんとホウレン草と同じアカザ科でサトウダイコンの仲間だそうです。 ビーツをローストすることによって成分が凝縮して、甘味が増します。 皮つきのまま銀紙で包んで海の塩を敷いたパッドにのせてオーブンで2時間かけてゆっくりローストします。 簡単に作れる手作りドレッシングで和えたローストビーツの美人サラダです。 北海道や長野県ではビーツを栽培され始めたようで美肌野菜が手に入りやすくなりましたのでご自宅で復習を是非！ 



Борщ по-деревенски со свиными ребрышками
●３）スペアリブの田舎風ボルシチ　
ロシア料理で代表的なスープです。 豚肉が入っているボルシチは田舎風と呼びます。スペアリブで豚肉ならではの濃厚なうまみとコクが出る出汁をとって、 ロシア料理に欠かせない赤ビーツをはじめ、じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ、トマトと一緒に じっくり煮込んでスメタナ(サワークリーム)と伝統的なハーブをかけて作るスープです。 ビーツを長い時間煮込んでしまうと鮮やかな赤色が悪くなりやすいのですが、 そうならないためのポイントをご紹介させていただきます。 



Пельмени по-домашнему 
●４）メイン　レストラン仕様ビーフ・ストロガノフ　マッシュポテト添え
一説によると、ビーフ・ストロガノフの生みの親は、大変グルメだったアレクサンドル　ストロガノフ伯爵とされています。このストロガノフ伯爵は高齢になった時、歯の多くを失い、好物のビーフステーキが噛めなくなってしまいました。そこで彼のために考案されたのはビーフ・ストロガノフだったのです。
世界的に有名なロシア料理の一つで、牛肉を細切りにして、サワークリームやトマトを加えたキノコのソースで柔らかくなるまで煮込む本番ビーフ・ストロガノフを是非作ってみましょう！付け合わせの定番のマッシュポテトと一緒にどうぞ！ 



●５）デザート：パン職人のデザートピロシキ
デザートには同じ生地で作るロシアのジャム入りのピロシキです。
ロシアのデザートピロシキは特に女性に人気があります。熱いお茶を飲むための最高の方法を探しだしたロシアンティーは、ジャムをスプーンで口に含んだあとに紅茶を飲み、口の中で紅茶とジャムを混ぜて飲むスタイルです。
これにのっとりデザートピロシキはジャム入りのものを作ります。 フルーツを具にした最高のジャムで至福のティータイムをお楽しみください。 
＜実物＞


●６）パン生地作り
ピロシキは一人２個（デザート２個）を作ります。





●７）ワイン