-Welcome drink
●ウェルカムドリンク
- Flan d\'asperge/ sparagus flan
●フランデ・アスペルジュ
柔らかくて、ふわふわのんご卵フランを作りましょう。舌の上でフランがシュっととろける幸せな感覚。 アスパラガスのフランは陽だまりによく似ています。
※実物



- Tuile au parmesan/parmesan biscuit
●パルメザンのチュイール
食事を花を添えるのは軽い味わいのパルメザンのクッキー、チュイ―ル。 チュイールとはフランス語で瓦という意味、またこのクッキーは薄く焼くのがポイントです。 フランスや英国で食べるお菓子チュイールにフランデ・アスペルジュをのせて、いただきます。 軽やかでクリーミーなフランデ・アスペルジュとチュイールのデコレーションも楽しみに。
※実物



Bavette a l\'échalote déglacé au vin rouge/ Flank steak with shallot and read wine
●フランスのビストロの定番バベット ステーキ／シャロットと赤ワインのソース
メインは豪華バベットステーキ！バベットはフランス語で、「牛ハラミに近い部位」のことです。実にフランス人の大好物といわれているステーキで、 フランスを訪れる観光客もあの味が忘れられないとバベットステーキを捜し歩く人も少なくないとか。 またフランスではこれをミデイアムレアやレアで食べることが多く、ただ柔かいだけではなく　噛み応えがあり豊富な肉汁が魅力の肉です。 そのためシャロットと赤ワインのソースが絶妙にマッチします。 だれでもプロ並みの味に仕上げられる秘訣をお教えします。
※実物



- Gratin dauphinois
●グラタン・ドゥフィノワ
グラタンドフィノワは伝統的なフランス南西部の地方料理。薄くスライスしたジャガイモを使い、ベシャメルを作る必要がないので気軽に作ることができてとても美味しい、 覚えておくと便利なお料理です。
※実物



- Tiramisu aux marrons/chestnuts tiramisu
●ティラミス・オ・マロン
人気のイタリアンデザート・ティラミスを秋のお菓子に仕立てました。
フランスには２種類の栗の木があります。食べられる栗はシャテーニュ、そしてマロン。食べられない栗の木はマロニエと呼ばれています。 いまでは栗は高級品ですが、フランスでは昔、栗の粉より小麦粉のほうが高級でした。そのため栗を使ったパンやパスタ、菓子などに郷土材料として長い間使われていました。 そのためフランスには「栗料理」に愛着があります。あのティラミスもフランスでは栗が人気です。 マロンと軽い口溶けのパルフェの贅沢な組み合わせ。秋の味覚をお楽しみください。
※実物



Wine

French Wine

●ワイン

料理に合わせたフランス産ワインをお出しします。

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Café, French Tea or Water

●フランスの紅茶、コーヒー、ミネラルウォーターなど

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