田園都市線駒沢大学駅。日本語でのクラスです。
参加される皆さんが 可愛い可愛いと大絶賛のレイカさんのクラス。
レーカさんのおうちは、田園都市線駒沢大学駅から歩いて５分。
誰でも家で作りやすいカジュアルさを持ちつつも 本格的なハンガリー料理の楽しさを教えてくれるレイカさんのクラス。キッチンからはいつもおいしそうな匂いが漂ってきます。 ハンガリーのお料理のみっちり勉強をしてきたレイカさんが腕をふるってくれるのは、野菜や果物そしてお肉に粉ものと伝統的なお料理の数々。 ヘルシーで家庭的なおかずを代わる代わる紹介してくれます。
イースター（復活祭）
この日はハンガリーで大きいイベントです。 イースターについて興味深い様々な習慣があります。 クラスでハンガリーのイースターについてお料理と共に勉強をしたいと思います。
たとえば、ハンガリーの一番有名な習慣は「水かけの行事」です。
イースターの日に、男の人は女の人の家に大きいバケツの水を持って行きます。そして女の人に水を掛けます。 この理由はとても面白いです。クラスでみなさんにお話しします。
また復活祭では、殻に鮮やかな彩色を施したり、美しい包装をしたゆで卵を出す習慣があります。 毎年女人はうちで作り、そして男の人にあげます。 私も作るので、みなさんにお見せします。
レイカ
●フルーツカクテル
柔らかい気持ちにさせてくれる、愛らしいカクテルで春の宴に乾杯しましょう。
●トゥロス クノッケ
カテージチーズやガーキンと言うピクルス、スパイスをユニークに使い、チーズスプレッドのようにして、ミルクローフの上にのせていただきます。
ハンガリー東部の伝統的なメニューは、イースターの始まりをあらわします。そしてこの地方のお料理の特徴は「ガモン」という食材を使うことです。 イースターに食べるハムをハンガリーではガモンと呼びます。 このガモンを使った前菜やガモンに使うシーズニングは、ガモンの品質と同じくらい重要とされています。
●サジュトゥルベス （ハンガリーのチーズスープ）
カテージチーズの前菜の後は、口あたりがよい、クリーム色のチーズスープをいただきましょう。 これはとても味わいの良いスープです。 ハンガリーのチーズスープにはチーズの味をより強調するためにサワークリームがちりばめられます。 とろけるような熱いバターや、ガモンの微塵切りを添えても美味しいですよ
●サジュトゥス フステケルクス ガモン（ハム）のペストリー巻き チーズソースがけ）
このお料理はガモンをイメージしたハムのお料理です。 伝統的な味と現代のエレガントな味を一皿に組み合わせました。 パイ生地の中にガモン（ハム）と特製ソースをを巻いて焼きあげ、 クリーム色のチーズソースをかけて作る春のイースターにふさわしいメイン料理です。
※イースターに食べるハムをハンガリーではガモンと呼びます。 ガモンはハンガリーにある１つのハムの種類で、日本にはありません。 ガモンはハムより大きく、味はハムに良く似ているため、 ハンガリーのガモン料理を日本のハムから作ります。 ハンガリーでガモンを生で買って、家で一日中煮ます。 そしてそのままで食べたり、色々なガモン料理を作って食べます。
●デザート：ハブクソック
ハンガリーの胡桃のメレンゲクッキーです。メレンゲがハンガリーのエレガントなデザートとしてデザートの上に飾られるか、もしくは単体でサーブされます。 繊細でまるで雪のようなメレンゲですが、わたしたちはより味わいを楽しむために しばし様々な味付けを施します。 胡桃のメレンゲクッキーは淡雪のよう。カリカリに焼くと口の中でフワ〜と溶けます。
●コーヒーか紅茶
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：田園都市線駒沢大学駅改札口
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。