田園都市線駒沢大学駅。日本語でのクラスです。
参加される皆さんが 可愛い可愛いと大絶賛のレイカさんのクラス。
レーカさんのおうちは、田園都市線駒沢大学駅から歩いて５分。
誰でも家で作りやすいカジュアルさを持ちつつも 本格的なハンガリー料理の楽しさを教えてくれるレイカさんのクラス。キッチンからはいつもおいしそうな匂いが漂ってきます。
ハンガリー料理には、たくさんの落とし穴があります。 それは作りやすく、非常に美味しく作るための秘伝レシピの数々。
様々なお料理が世界で流通しはじめ、知識が共有されるようになりましたが、 ハンガリー独特の知恵はまだ未知の世界に包まれています。
そう、ハンガリーのレシピの中に様々な驚きが隠されているのです。 今回の素材はピーチ。ピーチから生まれる数々のお料理をお楽しみください。
ハンガリーに伝わる秘伝のレシピの特徴
●お料理が初めての方にも美味しく作れる
●世界中のお料理を習い、世界の知恵や基礎がほぼ確立している方も、驚きがある
●身近な材料で、家庭のキッチンでできる
●可愛いデコレーション
●舌先に嬉しいグルメ
本場で修業を積み、様々な地で食の経験を積みながら、 渡り歩いてきたレイカさんの素晴らしいお料理、 そしてハンガリーのマジック是非体験されてください。
●ウェルカムドリンク：ワインカクテル
●ピーチの冷製 お菓子のような美しい前菜
まるでお花摘みをするような気分で前菜とカクテルを楽しみます。
●スープ：ボルソレベス：
レバームースのお団子が入った、グリーンピーススープ
ハンガリー料理の別名はスープ王国です。 季節に合わせた、たくさんのフレーバーのスープがテーブルを彩ります。
夏、ハンガリーの人々の食卓にはたくさんの種類の野菜料理が並びます。 特に夏は素晴らしい野菜のスープがならびます このスープは、ハンガリーのレストランに置いてあるもので、家庭でも良く作ります。 光り輝く、夏の日に楽しむための、軽く、新しく、栄養がたっぷり入ったスープ。 舌先をより楽しくするために、レバームースのお団子を中にいれます。
●想像力あふれる、ピーチの詰め物をした鶏肉
ハンガリーで食べるピーチを使ったメインディッシュをレイカさんに 紹介していただきます。
ピーチの収穫が始まるとすぐに、ハンガリーの台所では、たくさんのピーチが積み上げられ、 スープ、メイン、デザートの材料として、様々に変化をとげていきます。 ピーチはハンガリーで特に人気のある料理素材のひとつです。 色々な調理方法を交えながら料理の隠し味として使っているのです。
今回はこの日本人が大好きなピーチを、桃色で柔らかい食感の鶏肉と共に使用し、 ハンガリーならではの自由な発想と技をを勉強します。 ※ホールチキンではなく肉に巻き込んでいきます。
●サイドディッシュ：ポテトのクリームソース
メインディッシュの準備している間に、シチュー鍋で特別なソースの支度をします。 それは焼いた鶏とピーチから出た食べるのにはもったいなくらい、うっとり美味しいソースです。 この特別な味覚のソースをあわせ大変エレガントサイドディッシを作ります。
●桃のウェディングクッキー
今回のメニューをピーチで始めたので、最後のデザートもピーチで終えましょう。 これはハンガリーの田舎で結婚式の時に食べる伝統的なクッキーです。
バラックはハンガリーの言葉でピーチをあらわしますが、 タイトル通りのピーチはクッキーの材料としてつかわれません。 ピーチそっくりの見た目のクッキーをつくります。
中に詰め込むのは、クルミとアーモンドチョコレートクリーム。
柔らかな発想で、ラストまで魅力的な料理が目白押しです。
●紅茶
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：田園都市線駒沢大学駅改札口
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。