川崎、鷺沼 日本語でのクラスです。
タイの国は一年中夏のような気候なので わたしたちは炎天下をクールで快適にすごすための料理を提供する専門家でもあります。
そんなタイでも、真夏は特に多湿です。したがってタイ料理の中でも風通しの良い料理を鉢にもるか どうかが非常にキーになっていて、クールでリフレッシュな食べ物を私たちはよく好んで料理をするようにしています。
「夏の皿」として知られているお料理に、カノムサーオナムと呼ばれている軽くてヘルシーなソウメンのお料理があります。
昔は夏の間、数か月だけタイで作られていたので（タイの夏は４月から５月です）本当の季節の食べ物です。
そのため、スープ、トッピングも含め他のカノムジーン(ソウメン）と違って、とっても軽い味わいのお料理です。 それは本当に珍しいお料理で、乾いたサクラエビと共にとてもライトなココナッツミルク、そしてパイナップルで おもに作られています。
あなたも成分だけ見ると既に快活な空気の熱帯の感覚を想像できこととおもいます。 甘いパイナップル、ココナッツ..何という爽快な皿でしょう。
またサラダの「カオトッドナムソット」はカノムジーンの理想的な組み合わせです。 そうめんは柔らかくて滑らかですが、このサラダはより多くのテクスチャー（食感）を持ちます。 フライドライスを噛みしめると、歯触りがよくボリボリという音がします。そして同様に口の中に 焼かれたお米のアロマ（香り）が広がります。サラダの中にはショウガ、ライム、ミントのさわやかな香りを 持ち合わせます。ピーナッツそしてタイのソーセジがくわわることでリッチな味わいと塩味を中に盛り込むのです。 このお料理をはじめて口にした時、あなたはすべての感覚を口の中で体験することができます。 それは忘れられない味になることでしょう
文章ライター：ピンク. タイにて
●ウェルカムドリンク
●カオトッドナムソット
このメニューは、私の好きな大好きなお料理です。
スパイシーに煮こんだカレーペーストとご飯をあわせライスボール を作り、たっぷりの油で揚げて、スパイシーに料理した挽肉とサラダにあわせていただきます。 カリッと香ばしく揚げたライスボールから、タイカレーの味わいと香りが口の中に広がります。 家で作れるうれしい贅沢をどうぞ。
●カノムジーンサオナーム
８月はとってもジューシーで夏のトロピカルな雰囲気にぴったりの麺料理をご紹介します。 このお料理を口にすることで、あらためてタイ料理の奥深さをしることができるかもしれません。 タイ南部の朝の屋台料理、または祝い事に欠かせない縁起物のお料理カノムジーン。 ツルツルっとしたカノムジーン（素麺）に 新鮮なつぶしパイナップル、さわやかな辛みと香りのある生姜、刻みニンニクやライムジュース、 ココナッツミルクで煮た海老 etcで作る...「サオナーム」と呼ばれるソースを麺にからみあわせ、 夏の香りと爽やかな味わいをテーブルにサーブします。
●金の袋。タイ風えび春巻き
客家料理（華僑がつたえた料理）とタイ料理の融合をストレートに表現したのがこのメニュー。
タイでは「金の袋」と呼ばれている人気の軽食です。 えびと肉のタネを春巻きの中に包み、チリソースをつけていただきます。見た目にも可愛らしい「金の袋」。タイ料理の伝統と美しさを十分に私達に伝えてくれます。
●トロピカルフルーツのシロップスープ
今回は夏らしく、フルーツを使った爽やかな印象の甘いトロピカルフルーツのデザートで食事の旅を終了します。
●コーヒーか紅茶
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：田園都市線鷺沼駅（さぎぬまえき）目の前の東急ストアに併設されているコージコーナ前にて。詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※地図
※お子様の参加はできません。