東京、新宿の側 初台 英語又は日本語のクラスです。
スイスの代表的な料理といえばチーズフォンデュー。実はスイスではチーズの塊をおろして鍋で溶かして作る家庭は今ではほとんどありません。近所のチーズ屋さんで独自の配合でパックされたチーズを買ってきて鍋に入れて火にかけるだけ。すぐに食べられるようにすぐ溶けるようになっています。ジャックのフォンデ ューは最初からチーズを削って作ったものを味わう貴重な機会です。 フォンデューを食べる時にはいくつかマナーがあり、飲み物はおなかでチーズが固まらないようワインか温かい紅茶、また串に刺したパンは鍋の中に落としてはいけません。スイスではパンを落とした人には罰ゲームもあります。今回はスイスならではのフォンデューのちょっとスペシャルな食べ方もご紹介したいと思い ます。
●白いんげん豆とアーモンドのムスリーヌ、ポルチーニ添え
白いんげん豆はフランスではよくカスレなどの煮込み料理に登場しますが、今回はムスリーヌを作ります。ムスリーヌとは一般的に生クリームを加えて作った軽いクリーム状のソースを意味します。白いんげん豆のきめ細かくなめらかなムスリーヌにナッツの風味を加え、ユニークな味に仕上げます。香り高いポルチーニ と一緒にいただきます。
●スイスチーズフォンデュー
スイスの代表的な料理といえばチーズフォンデュー。実はスイスではチーズの塊をおろして鍋で溶かして作る家庭は今ではほとんどありません。近所のチーズ屋さんで独自の配合でパックされたチーズを買ってきて鍋に入れて火にかけるだけ。すぐに食べられるようにすぐ溶けるようになっています。ジャックのフォンデ ューは最初からチーズを削って作ったものを味わう貴重な機会です。 フォンデューを食べる時にはいくつかマナーがあり、飲み物はおなかでチーズが固まらないようワインか温かい紅茶、また串に刺したパンは鍋の中に落としてはいけません。スイスではパンを落とした人には罰ゲームもあります。今回はスイスならではのフォンデューのちょっとスペシャルな食べ方もご紹介したいと思い ます。
●パンプキン惣菜風スフレ
オーブンの中から、かぼちゃのこうばしい香りが漂ってきたらさあ出来上がり。口にした瞬間、柔らかなかぼちゃジの香りと共に淡雪のように消えていくスフレ。この繊細さを楽しむのがこのデザートの醍醐味。オーブンから出して３０秒でしぼんでしまうので運ばれたらすぐに口に運びましょう。
●クレマカタラナ
スペインカタルーニャ地方のクリーム、という名前のデザート。この地方の人たちはクレマカタラナがフランスのクレームブリュレの起源だと信じています。クレームブリュレとどこが違うのかクラスで確かめながらクリーミーなデザートをお楽しみください。
●フランスパン
●赤ワイン
●白ワイン
●カフェ
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。