田園都市線駒沢大学駅。日本語でのクラスです。
レーカさんのおうちは、田園都市線駒沢大学駅から歩いて５分。
アンパンの上にも乗っているポピーシード。火入れをするとナッツのような香ばしさが漂い、ぷちっとした独特の食感が生まれます。実はハンガリー、オーストリア、ドイツ圏で人気のスパイスで、パスタの上にたっぷりとかけて食べるのが通好みだとか。そして家庭で何代にもわたって伝えられてきた特別な味のロールキャベツやホットワインアップルスープ。木の年輪のような生地を楽しむハンガリー版バームクーヘンなど、ハンガリーの伝統的なお菓子やお料理を囲みながら、東欧のクリスマスを一緒に楽しみましょう。
12月29日は私の妹夫婦がハンガリーから遊びに来ます。一緒にクラスをおこないます。
●ウェルカムドリンク ：クリスマスアップルパンチ
●前菜：一口ジンジャーブレッド
●温かい前菜：ケシの実のパスタ
ハンガリー人はケシの実が大好き。ハンガリー料理には様々に使われます。 ケシの実は独特の風味があり、フルーツやカテージチーズ、なんとパスタにもよく合うのです。 これを聞いて驚くかもしれませんがハンガリーの家庭ではごく普通のお料理です。 またクリスマスのランチに登場するお料理でもあります。 私たちがクリスマスのお祝いを始める前にいただく伝統的な料理としてクリスマスからはずせないものなのです。 シンプルでユニークなこのお料理をぜひ皆さんに味わっていただきたいと思います。
●スープ：ホットワインアップルスープ
春、夏にはハンガリー人は様々な冷たいフルーツのスープを楽しみますが、 クリスマスが近づいてくると温かいフルーツスープをいただくようになります。 ハンガリーではりんごがたくさん収穫できるのでキッチンにはりんごがよく登場します。 今回はロマンチックなクリスマスの雰囲気に必要なホットアップル、香り高いスパイス、 ワインを使ってエレガントなお祝いの料理を選んでみました。 このスープを飲むと心地よくリラックスし、お祝い気分が高まるでしょう。
●メインディッシュ：ハンガリー風ロールキャベツ
ロールキャベツは世界中で人気のお料理です。いろいろな種類、味、料理の仕方があります。 ハンガリースタイルはその忘れがたい特別な味でロールキャベツと言えば話題に上ることが多いのです。 ロールキャベツの味は家族の間に何代にもわたって伝えられるため、 これを食べるとなんだかタイムトラベルをしているような懐かしい気分になることも。 ロールキャベツは多くの家庭で人気メニューであり、いつもクリスマスの食卓に登場します。
●デザート：ハンガリーの煙突ケーキ(クルトゥシュカラーチ)：ハンガリー版自家製バームクーヘン
最も古いハンガリーのケーキのひとつで、ドラキュラの故郷であるトランシルベニア地方 （現在はルーマニア領ですが以前はハンガリー領でした）が起源とされています。 実はドイツ人はこのケーキにヒントを得てバームクーヘンを考案したと言われています。 もともとは煙突のパイプにドウを巻きつけたことがこの名前の由来です。 遠くからでも甘い香りが漂ってくるので、お祭りなどでは簡単にこのケーキを見つけることができます。 冬にブダペストの街に行くとハンガリー人が手作りでできたてのこのケーキに甘いシナモンシュガーナッツコーティング をしたものをもって歩いているのを見ることでしょう。写真は外で作る方法ですが、家のキッチンで作れる方法を今回は伝授します。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：田園都市線駒沢大学駅改札口
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。