Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

サンフランシスコのギリシアレストラン

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。


ロバートのふるさとサンフランシスコは、世界中の料理が楽しめるグルメの街。
今回ご紹介するギリシアの料理がいただけるレストランも、ファストフード感覚 の気軽なものから、手の込んだ本格的な店まで、さまざまなタイプがそろっています。今回はそんなギリシアレストランになぞらえて、皆さんからのリクエスト が多かったラムローストをメインに、旬の素材を盛り込んだ早春のメニューをお届けします。ロバート自身が最近個人的にはまっているというスコルダリアも登 場。オリーブオイルの香りいっぱいの地中海の風を感じにいらしてください。


●良質のラム肉を使用するため、材料費としてクラス料金が通常より400円アッ プします。


●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。


●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

●ウェルカムドリンク『Welcome Drink』
●ラムの骨付きロースト　ミントソースとともに『Roasted Rack of Lamb with Mint Pesto』
●ポテト・スコルダリア『Potato Skordalia』
●ローストアンチョビのサラダ　ブルスケッタ添え『Roasted Anchovies with Tomatoes, Capers Berries and Bruschetta』
●ギリシアのバクラヴァ『Greek Baklava』
●ワイン『Wine』
●コーヒー『Coffee』


料理の紹介


Welcome Drink
●ウェルカム・ドリンク


Roasted Anchovies with Tomatoes, Capers Berries and Bruschetta
●生イワシををギリシャのアンチョビローストに。
ギリシャ風サラダ　ブルスケッタ添え
アンチョビの原料であり、また日本では煮干しとしても知られるイワシ。ギリシャでは漁が盛んにおこなわれています。
春に旬を迎えるこの魚を使った温かいサラダです。トマトと一緒にローストし、 ケッパーを効かせます。


Roasted Rack of Lamb with Mint Pesto
●ラムの骨付きロースト　ミントソースとともに
ギリシア料理で肉といえばやはりラム。イースター（パスハ）など大切な行事の テーブルには必ずといっていいほどラム肉の料理が供されます。今回は骨付きの ロース肉を一晩マリネ液に漬けてローストし、ジェノベーゼのミント版 の涼しげなソースでいただきます。


Potato Skordalia
●ポテト・スコルダリア
ギリシア料理の人気の秘密は、野菜料理が多いこと。ギリシア正教の戒律 が肉食を厳しく制限していることから、代わりに食べる野菜料理が発達したとい われています。ギリシア版マッシュポテトのスコルダリアも、ガーリックやフレッ シュハーブをふんだんに使った人気料理。ロバートがぜひ教えたいという美味し さの秘密をぜひご覧ください。


Greek Baklava
●ギリシアのバクラヴァ
バクラヴァは、中央アジアからバルカン半島、北アフリカにかけての非常に広い 範囲に浸透している伝統菓子。ごく薄いパイ生地フィロを重ね、間にナッツを挟んで いく作り方は共通ですが、地域によってフィロの厚さ、使われるナッツの種類、 しみ込ませるシロップのフレーバーなどに大きな違いがあります。ロバートのク ラスでは蜂蜜とピスタチオを使ったタイプをご紹介します。他の国々のバクラヴァ と比べてみるのも面白そう。


Wine
●ワイン
ギリシア料理に合うワインをセレクトします。


Coffee
●コーヒー

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口改札口

※お子様も参加可能
Copyright © Niki's Kitchen. All Rights Reserved.