Niki's Kitchen 英語料理教室

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みんな大好き!本場のフライドチキンとチョコレートパイ

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。


「バターと生クリームの量がすごい…」クラスに参加されたことのある方ならだ れでも、一度は驚くロバートの料理の特徴です。一クラスの人数も多く、またロ バート自身も必ず一緒に食べるため、作る量が多いこともその理由のひとつ。
しかし最大の理由は、料理の味は本物の食材からしか作り出せないとロバートが考 えているから。使われる材料にはそれぞれ決まった役割があり、ケミカルに頼ら ずその役割をきちんと引き出してあげることが大事だからなのです。


今回は、おとなも子どもも大好きなフライドチキンとチョコレートパイ。一見す ると典型的なカロリーボム(爆弾)ですが、本来の作り方を知ることで、より美 味しく、しかもより健康を損なわないように楽しむことが可能になります。本物 を体験できる貴重な機会をお見逃しなく。


●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。


●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


■Warm Spinach Salad with Sherry- Bacon Dressing
(ほうれん草の温製サラダ シェリーベーコンドレッシング)


ロバートが考える理想のキッチンには「美味しいドレッシング」が欠かせません。 「黄金律」に則ったドレッシングさえあれば、あり合せの野菜で心もお腹も満た される一皿の出来上がり。少ない手間で食卓を調えられるうれしい秘訣です。今 回は寒い季節にぴったりの温製サラダを、濃厚なドレッシングで仕上げます。冬 の定番にぜひ。


■Special Fried Chicken
(ロバート特製 王道のフライドチキン)


フライドチキンはもともと、アメリカ南部で肉体労働に携わる人々に、安くて栄 養価の高い食事を供するために生まれた料理ですが、その美味しさが世代や階層 を超えて広まり、今ではアメリカのみならず世界中の広い範囲で愛されるチキン 料理となりました。日本でも人気のメニューですが、家で作るとなると意外に難 しく、スパイスの配合や揚げ方など、決め手を知りたい!と思う方も多いようで す。そこで今回はロバートが自慢のレシピを公開。下味の付け方から揚げ方まで 懇切丁寧に説明します。これでおうちのフライドチキンも思い通りの味に!


■Dumplings
(マッツォボールふうダンプリングシチュー)


今回はフライドチキンにダンプリングの入ったシチューを合わせる、冬にぴった りの食べ方をご紹介します。野菜たっぷりのスープに浮かべるのは、ハーブを混 ぜ込んだふわっとした食感のダンプリング。ユダヤ教の伝統的な料理に、発酵さ せずに作るパン、マッツォを使ったスープがありますが、今回のダンプリングは その食感をイメージして作られています。野菜・スープ・ダンプリングの組合せ に特製のフライドチキンをコンビする、まさにサザンスタイルの冬のごちそうで す。


■Chocolate Cream Pie
(とろけるチョコレートクリームパイ)


おとなも子どももみんなが愛してやまない究極のパイといえばやはりこれ。サク サクのタルト生地に苦みの効いたチョコレートのフィリングをぎっしり詰め、そ の上にはクリーム・シャンテリー。サザンスタイルの代表的なデザートですが、 日本でも大変人気があります。パイの食感とプディングのとろける滑らかさ、甘 みと苦みの絶妙なバランスをお楽しみください。(クラスでパイの土台を作ると ころからご紹介する予定ですが、時間の関係で割愛する部分が生じる可能性もあ ります。ご了承ください)


■White Wine
(白ワイン)


■Coffee
(コーヒー)

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分ロバートの家で直接集合

※お子様も参加可能