Niki's Kitchen 英語料理教室

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アマルフィに伝わる伝統パスタ シャラティエッリ

都営浅草線、西馬込、英語でのクラス、元椿山荘高級イタリアンレストランシェフ、現役ピザ職人んアリノさんから習う本格イタリア郷土料理クラスです。(会員制クラブ内での開催です)

●パスタ→イタリアのおかず→ベイキング→リゾットなどの米料理(多少変わる場合もあります)と月変わりでクラスを開催指定います。3月は4か月に一度のパスタコースです。日本ではあまりみかけないイタリアの地方パスタを手づくりで習う大変人気のコースです。
複雑に入り組んだ海岸線を境に、一面に広がる青空と透き通るようなコバルトブルーの海。
世界で一番美しい海岸といわれている「アマルフィ海岸」です。その昔ギリシャ神話のヘラクレスが、
愛する妖精の亡骸を世界で最も美しい場所に埋め、永遠にその名を残すため彼女の名前をつけたといわれています。
今や世界中の人々を魅了しているアマルフィ、この地域に伝わる郷土パスタといえば「シャラティエッリ」です。
シャラティエッリの特徴は生地に卵を使わず牛乳を使用しているので、
ツルっとした喉ごしにモチっとした食感。海の幸とプチトマトのソースをたっぷり絡めて、
アマルフィ海岸の潮風を感じながらいただきましょう。
もしワインを買ってきてくださる方がいたらおひとりさま300円前後当日現金での回収があります。

●アリノさんのお買い物の当日のお手伝いを12名募集します。10:15に西馬込駅そばの文化堂で待ち合わせです。
詳しくはまたお伝えします
お手伝いしてくださった方は料理教室代より1400円お値引します。
●募集期間2/28まで。最少開講人数各クラス10名様。最少人数に達してからお振込みをお願いします。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Insalata di farro
●スペルト小麦のサラダ
9000年以上も前からヨーロッパで栽培されていたスペルト小麦は、今の小麦の祖先にあたる古代種の小麦。
その長い歳月でも品種改良されることなく生き延びてきた実績があるだけに、
過酷な気候にもめげずたくましく育ちます。普通の小麦より食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で、
小麦アレルギーの反応がほとんど起こらないという特徴から、近年大変注目されているオーガニック食品です。
イタリアではサラダやスープなどによく使います。スペルト小麦で作ったパンも大変人気です。


Scialatelli all\'amalfitana
●アマルフィ海岸のシャラティエッリ
世界で一番美しい海岸「アマルフィ」。その昔ギリシャ神話のヘラクレスが、
愛する妖精の亡骸を世界で最も美しい場所に埋め、永遠にその名を残すため彼女の名前をつけたといわれています。
この地域でよく食されているパスタといえば「シャラティエッリ」。
四角い形で平たいパスタです。シャラティエッリの特徴は生地に卵を使わず牛乳を使用しているので、
ツルっとした喉ごしにモチっとした食感です。海の幸とプチトマトのソースと絡めていただきましょう。
※アマルフィ海岸とシャラティエッリの特徴。この独特の形を美味しく食べるには生地の成型と材料の配分が重要。シーフードのソースに大変適したパスタといわれています。



Torta di mele
●イタリアの林檎タルト:トルタディメレ
寒い季節に美味しい果物といえば、リンゴ。イタリアでも冬にはどこのレストランでも林檎タルトが
お目見えします。林檎タルトは、イタリア北東部にあるリンゴの名産地アルト・アディジェ州の伝統菓子です。
新鮮なリンゴの甘みとシナモンの香りがベストマッチ!寒い日には温かいデザートが嬉しいです。
焼き立てアツアツのうちにお召し上がりください。


Salad
●アリノさん特製イタリアンサラダです。


Drink
●お飲み物

Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:都営浅草線西馬込駅徒歩5分。会員制クラブ内での開催。直接集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参可可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。