東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
例年、日本の蒸し暑い夏休みを皆さんと一緒に乗り切っているロバート。体力を 落とさず元気に過ごすためにも美味しく健康的な料理は欠かせません。今月はロ バート自身が夏に楽しんでいる南部料理の数々をご紹介します。あっと驚くメロ ンの前菜、スパイスの効いたメインディッシュはもちろん、アメリカの昔ながら の家庭メニュー、テレビドラマや映画の中でも食卓に登場する定番の味もご紹介します。
●8月24日に開講される「海老とメロンのアメリカン・サマーホリディ」のメニューとメインディッシュが異なります。前菜やデザートは共通です。
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
●Cool Summer Melon Soup with Cucumber Prosciutto Salsa
（プロシュットのサルサをのせたメロンの冷製スープ）
「生ハムメロン」といえば主にイタリアやスペインで広まった前菜。この定番を 一歩進めて、美味しさはそのままにより洗練された味わいにしたい、とロバート が考案したスープがこちらです。冷たいスープに添えるプロシュットときゅうり のサルサは他の食材に添えても楽しめます。
●Roasted Cajun Pork
（ロバートのケイジャン・ポーク）
ケイジャンスパイスの配合に絶対の自信を持つロバート。「ポークに絡めたケイジャンも味わってみたい！」というリクエストにお応えし、絶妙の焼き加減で楽しむスパイシーなローストポークのクラスをご用意しました。簡単なのにいつもと違うお肉のごちそう、ぜひ味わってください。
※実物↓
●Sweet Corn Succotash
（フレッシュ・サマー・サコタッシュ）
サコタッシュは豆と野菜をふんだんに使ったヘルシーな煮込み料理。サザン料理 の定番で、ふだんの夕食などにも登場するほか、サンクスギビング・ メニューのサイドディッシュとしても好まれています。今回は夏向けのレシピで、 とうもろこしと生の豆類をブレンドし、チリペーストで仕上げるバージョンをご 用意。夏バテ気味の身体もしゃきっとよみがえります。
●Hush Puppies
（ふんわりハッシュパピー）
別名コーンブレッドボールと呼ばれるその名のとおり、コーンミール主体の生地 を揚げて作るパンの一種。アメリカ南部で主に魚料理の付け合せとして供されま す。家庭の味として知られる料理だけあって、その材料、レシピも様々あり、使 われるコーンミールも粗挽きだったり細挽きだったり、黄色かったり白かったり と千差万別だそう。しかし揚げたてを一口食べるとなぜかほっとする心地よさは 共通のようです。
●Frozen Chocolate Peanut Butter Pie Pop
（チョコレート・ピーナッツバター・パイポップ）
カロリーが気になると一時期敬遠されていてピーナッツですが、最近栄養価が見 直されて再び脚光を集めるように。アメリカ人は平均して年間3キロ近くものピー ナッツバターを食べているんだそうで、食材としての重要性はまだまだ健在です。 おなじみのアメリカンスイーツであるチョコレート・ピーナッツバター・パイを 季節に合わせてアイスタイプにアレンジ。夏休みにふさわしい、心躍るデザート です。
●Beer
（ビール）
南部料理に合わせたビールと一緒に美味しくいただきましょう。
●Coffee
（コーヒー）
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ロバート自宅-
※お子様も参加可能