Niki's Kitchen 英語料理教室

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ショートタイムクラス 手打ちパスタのカルボナーラ

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。

美味しいお料理をきちんと習いたいけど、帰りの時間が気にかかる…。小さなお 子さんを連れて行けたら気が楽なのだけど…などなど、さまざまな事情で料理教 室から足が遠のいている方のため、ロバートが二品程度のショートタイムのクラ スを開講しています。家で作れて味は本格的、そんな嬉しいメニューが登場。さっ と習ってさっと帰れる気軽なクラスです。ロバートのクラスに参加したことがな い方のお試しとしてもお勧めです。

今月は、ロバートが自分の夕食にもよく登場させている手打ちスパゲティを使っ てカルボナーラを作ります。

●ロバートのクラスの特徴は「舌で味を学ぶ」です。調理過程での試食の回数が 多く、料理の味がどう変わっていくか、実感しながら習うことができます。

●ロバートは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Italian Squid Salad with Citrus Herb Dressing
●(イカのイタリアンサラダ)
今年はスルメイカが豊漁で、お刺身にグリルに煮物にと楽しんでいる方も多いで しょう。そんなレパートリーのひとつに加えていただきたいサラダがこちら。ご く軽く火を通したイカを、かんきつ類のジュースでマリネし、食感を生かした野 菜とともにハーブを効かせたドレッシングで合えます。身近な材料で作れますし、 また作り置きもできますので、お友達を招いてのランチなどにも最適です。


Carbonara Pasta with Homemade Spaghetti
●(手打ちパスタのシェフスタイル・カルボナーラ)
手打ちパスタを使ってのメニューを試すうち、これはぜひ皆さんにとロバートが イチオシしているのがこのカルボナーラ。日本のイタリアンレストラン、パスタ 店でも人気のメニューです。「炭」を意味する名前の由来は諸説あり、炭焼職人 が仕事の合間に小屋で作ったランチだったとか、仕上げに振り掛ける黒胡椒が炭 に見えたからとか、ベーコンの焦げた部分が黒かったからとか…。多くの人に愛 されているメニューらしいエピソードですね。
なめらかなソースを失敗なく作れるよう、ロバート秘伝のコツ満載でご紹介しま す。ご自宅では乾燥パスタを使っても楽しめます。
クラスでは、生のパスタ生地を伸ばしスパゲッティを作るところからお教えしま す。


Ginger Ale
●(ロバートの自家製ジンジャーエール)
ドリンクはロバートお手製のジンジャーエール。フレッシュの生姜に秘伝のスパイスをブレンドしています。作り済み


Coffee
●(コーヒー)

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:ロバート自宅-

※お子様も参加可能