Niki's Kitchen 英語料理教室

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南国の味・絶品ジャークチキン

都営三田線志村三丁目にあるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。日本語もできます。
日本でも大人気のジャークチキン。都内にもジャークチキンを出すお店が数多くあり、 どこのお店が美味しいか食べ歩きができるほど。
ジャークチキンの故郷は南国ジャマイカ。
陽が沈み、涼しくなると、音楽に合わせて踊る人たちが現れ、道ばたダンスパーティがあちこちで開かれます 。その横には、たいていジャークチキン屋があり、 多くのスパイスをチキンに漬け込んだチキンを、ドラム缶のグリルで炭火で焼き上げています。 ドラム缶の下にはタイヤがついていて、人の集まる場所ならどこでも移動可能。 ストリートではほどなく、香ばしくてスパイシーな香りと煙が漂いはじめます。 そしてライス&ピーズ。ジャークチキンにはこのご飯がだいたいセットになっています。 誰もが食べるジャマイカを代表する料理で一足先に南国気分に浸ってみませんか?

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー


料理の紹介


Welcome drink
●ウェルカムドリンク


Jerk chicken
●ジャークチキン
マイルドな辛さの特製ジャークソースに漬け込まれ、
香ばしくHOTに焼かれたジャークチキン。
ほんのり焦げ目がついているのがこのお料理の特徴。
その下に柔らかいお肉が隠れているのです。
ジャークというのは、そもそも漬け込むという意味。
本場ジャマイカでは必ずドラム缶で焼きます。
そしてピーズという豆の炊き込みご飯のおかずとして食べるのです。
マイルドな辛さの特製ジャークソース。身は柔らかいく味は最高。
他では味わえない美味しさです。


Rice and peas
●ライス&ピーズ「豆の炊き込みご飯」
ジャマイカの豆ご飯です。ジャークチキンにはこのご飯がだいたいセットになっています。
ご飯は豆や塩、にんにく、ココナッツミルク、タイム、玉ねぎなどと一緒に炊いていて、
しっかり味がついています。この豆ご飯だけ食べても十分に美味しい。


Coconut cabbage
●ジャマイカン・ココナッツキャベツ
ジャマイカ特有のラスタ食。ラスタとはアフリカ回帰主義のことで、別名アイタルフードともよばれています。
現地で取れる自然食を大切にしていて菜食主義を聖なるものとして見ることがあります。
たくさんの野菜とココナッツでまろやかな旨みのジャマイカン・キャベツを楽しみましょう。


Sour cream cornbread cakes
●サワー・クリーム・コーンブレッドケーキ
パンに今日はなんのジャムを塗ろうかしら。というのと同じくらい、
おびたたしい数が存在するコーンブレッド。
今回紹介するのは「サワー・コーンブレッドケーキ」。
甘くてしっとりしたコーンブレッドケーキにサワーテイストが加わります。


Miniature lemon meringue pies
●ミニチュア レモンメレンゲパイ
時には酸味あふれる甘酸っぱいレモンパイはいかがですか?
ふわふわの優しいメレンゲの食感と同時にレモンの酸味と香りがふわと広がり、
一瞬にして口の中で全部がとけてしまう。なんとも幸せなパイをどうぞ。


Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー


●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。 ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら 子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★地下鉄志村三丁目駅でお待ち合わせ。徒歩10分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。






※おこさま連れはおんぶのできる赤ちゃんまたはティーンエイジャー(10歳)から参加可能。大人1名でご予約ください。