Niki's Kitchen 英語料理教室

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七面鳥で楽しむサンクスギビング

都営三田線志村三丁目にあるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。日本語もできます。

毎年楽しみにしている季節がやってまいりました。 アメリカの人々のホリディシーズンのはじまりです。 感謝祭の起源は、昔アメリカに渡った開拓者たちが飢えて大変な思いをしていた時に、 インディアンたちがその地で育つ作物の栽培知識をおしえてくれて救ってくれたことがはじまりです。 その翌年たくさん育った作物を使ってつくった食事に招待したことから始まりました。 そのため「いんげん」や「かぼちゃ」など、当時の作物を使ったお料理が今でも食卓に並べられます。 感謝祭のメイン第二弾は「スモークハーブターキー クランベリータイムソース 」。 今年の感謝祭のテーマは「ロマンチック」。お洒落なレストランで食べるような七面鳥を楽しみます。 詰め物はお洒落なカップケーキに大変身。 かぼちゃのスープの上にはチリパウダーやりんごやドライクランベリーを飾ります。 特別な日のロマンチックなディナーを演出にもぴったりのお料理です。
●たくさんつくります。食べきれないと思いますのでおもちかえりのタッパをお忘れなくお持ちください
●ワイン・酒類持ち込み可

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー


料理の紹介


Menu:
Pumpkin soup with cran-apple relish
●パンプキンスープ クランアップルレリッシュ
感謝祭の食卓にかかせない「かぼちゃ」のお料理にスープを選びました。
上品な素材の甘さを生かしパンプキンスープを飾るのはチリパウダーやりんごやドライクランベリーなどの
「クランアップルレリッシュ」。
「レリッシュ」とはスープのおしゃれ度をぐーんとアップさせる「浮き身」のこと。
スープの味に深みと新鮮な驚きが加わるんですよ。


herb smoked turkey with the same cranberry thyme sauce
●スモークハーブターキーのクランベリータイムソース
アメリカでは感謝祭の時に、ほとんどの家庭でターキーはオーブンでゆっくりと丸焼きにしますが、わたしは毎年、違う種類のターキーを料理しています。 毎年美味しさがグレードアップしています。良くアメリカではターキーのドラムスティックと呼ばれる足の部分を燻製にして、ナイフで薄く切り、サラダやスープに使いますが、今年は丸ごと一匹を使って皆さんと一緒に楽しみたいと思います。 今年はその名の通り、ターキーをハーブ燻製(スモーク)にしたものです また燻製料理は素材の旨味をさらにアップさせます。まさかこんなに美味しい料理が味わえなんてと皆さんに驚いていただけたら幸せです。 美味しく焼くコツとクランベリーソース。感謝祭のローストには、かかせないソースです。


Apple Stuffing Cups
●アップルスタッフィング・カップケーキ
感謝祭のサイドディッシュといえば、詰め物。七面鳥や鶏のお腹の中に詰めるハーブや野菜、パンのことです。
昔はお腹に詰めて一緒に焼くことで、もう一品料理を増やす技としてつかっていました。
けれど中に詰め物をしてしまうとお肉がぱさぱさになってしまうことがわかり、今では中に詰めず別々に作られています。

さて今回のテーマは「エレガント」。この詰め物で、とびきり美味しくてキュートなカップケーキをつくります。
最近の詰め物のレシピではジューシーなフルーツ(りんご、オレンジなど)をいれることが流行しています。
中には林檎、ソーセージ、ピーカンを散りばめてあります。


Sauteed green beans and mushrooms
●ソテード グリーンビーンとマシュルーム
感謝祭の食卓にかかせない、「いんげん」のお料理です。
17世紀、アメリカ大陸に移民した人々が飢えに苦しんでいたところを先住民がその地で育つ作物の栽培知識を教えてくれ助けてくれました。
翌年たくさん育った作物をお返しにと、先住民を招待して収穫祭を祝ったのが起源です。
その起源にのっとり、かならず「いんげん」のお料理が作られます。


Sweet potato tarts with fresh cream
●スイートポテトタルト フレッシュクリーム添え
栗と並ぶ秋の味覚の代表格、スイートポテト(サツマイモ)。
サンクスギビングによく作られるのがこのパイです。もちろんみんな大好き。
家族で集まるときのトラディショナルなデザートです。


drinks
●御飲み物


●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら
子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★地下鉄志村三丁目駅でお待ち合わせ。徒歩10分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。






※おこさま連れはおんぶのできる赤ちゃんまたはティーンエイジャー(10歳)から参加可能。大人1名でご予約ください。