Niki's Kitchen 英語料理教室

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シャンパンとフェスティバルメニューで新年を乾杯しましょう

新横浜英語でのクラスです。

新年のカウントダウンを終えた後の1月、アメリカでは少なくても半分以上の々が新年の抱負を考え決意の一覧表を作成します。 たとえば禁煙する、体重を減らす、恋人を作る等々。そのためには何をするかを細かく計画をする人もいます。 この「新年の抱負」の伝統は実に古くローマ時代にさかのぼります。古代ローマ人は、ヤヌスの神に目標をささげたことがはじまりです。 知り合いのアメリカ人がいたらこの話題を持ちかけると盛り上がるかもしれません。

ともあれ私たちはみんなの健康と幸せを願い2014年をスタートさせましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介


1.Vegetable and meat pate served with eggs in jelly with eggplant gratin and fresh homemade bread
●自家製パンと豪華な野菜、お肉、卵や茄子の入ったパテ (作り済みサービス)
テリーヌはお好きですか?テリーヌは肉や魚貝、野菜などを型に入れて固めてつくるお料理のことで、
ゼラチンで固める簡単なものから、冷蔵庫でじっくりと何日もマリネをしてからさらに
オーブンで何時間もかけて焼くという本格的なものまで様々なレシピがあります。
このお料理に共通して楽しめるところは、様々な素材が重なって生まれる複合的な味を楽しめること。
そして切った瞬間の素材の組み合わせから生まれる彩りの楽しさは、日本で言う着物の柄を楽しむ感覚に似ているのかもしれません。
シャンパンと一緒に乾杯しましょう


2.Mini dark chocolate raspberry and pistachio tarts: we will make two types of tarts. One tart is dark chocolate combined with raspberry puree
and the other tart is white chocolate combined with pistachio paste.
These two chocolates pair together very well with champagne. Students will make several mini tarts to take home with them.
●2種類のミニタルト:ダークチョコレートラズベリーとピスターシュのタルト(実習)
2種類のミニタルトを実習します。1種類目はラズベリーピューレ、2種類目はホワイトチョコレートとピスタチオのペースト、ピスターシュ。非常に人気があります。
この2つの味はシャンパンにとっても良く合います。
※実習して家に持ち帰ります。


3.Chou Cream filled with rich chocolate cream
●チョコレートクリームの詰まったスペリャル・シュークリーム(実習)
フランスの伝統的なデザートシュークリーム。
シュークリームの「シュー」とはフランス語で「キャベツ」という意味なんです。 形がキャベツと似ているところから名づけられました。直訳すると「クリーム入りキャベツ風菓子」になります。
身近なスイーツなんだけど、シュークリーム作りって意外に難しいんです。
実はふわっと膨らませるには技術が入ります。
シュー生地がなかなか膨らまず、何度も失敗してやっと分かったコツ。
これから訪れるバレンタインにも使えるスイートなシュークリームをつくってみましょう。
ふわっとした焼きあがりに感動してください!
※実習して家に持ち帰ります。


4.Clafoutis Chocolate Praline
●チョコレートプラリネのクラフティ (作り済みサービス)
フランス、リムーザン地方のお菓子クラフティー 。
やわらかく しっとりとした生地。中にはさくらんぼまたは季節の果物をたっぷりと散りばめた濃厚な味わいのパイです。
新年のセレブレーションにふさわしく伝統的なレシピをアップデートさせたモダンでとても美味しいお菓子を皆さんにお出しします。



5.Many Champagne toast(s)
●たくさんのシャンパンで乾杯


6.Coffee & tea
●コーヒーか紅茶

※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:新横浜駅から徒歩のカシーさんのご自宅

※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。