Niki's Kitchen 英語料理教室

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カリブのリゾート カタルヘナ料理と特製牛バラ煮込みご飯

京王線代田橋(新宿から2駅)。日本語(またはスペイン語)でのクラスです。


コロンビアは起伏に飛んだ土地です。その関係で1日で全ての気候が体験できるとてもお得な国だったりもします。 そのため、コロンビアにはいつでも四季の食材を入手できる最高の市場があるのです 首都ボゴタより飛行機で90分、海沿いにあるコロンビア最大のリゾート地カタルヘナ。カリブ料理で有名です。 エメラルドや金の貿易で富を得たスペインの商売人たちの豪邸が立ち並び、かつての豪邸は現在はホテルに。 今ではこの地を訪れる観光客に出す高級感が溢れ出ているものから、気軽に庶民の食事として出されるものまで様々なお料理があります。 シーフードに新鮮なお野菜。トロピカルフルーツがよくこの地方のテーブルを飾ります。

開催日時


メニュー


料理の紹介


1.●ウェルカムジュース:グアナワナに苺、オレンジジなどをミックスして作る自家製トロピカルドリンク
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2.Sopa de tomate al laurel
●ローレル風味のトマトミルクスープ
コロンビアの首都ボゴタで伝統的なスープ。
トマトはラテンアメリカ原産で、その後イタリアなどヨーロッパに広まっていきました。
ミルクで煮込んだスープはトマトの酸味との相性が良く大変美味。少しニンニクを利かせてあります。
寒い冬の熱々スープというイメージが強いかもしれませんが、実は夏にもおいしいスープです。
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3.Langositons en salsa de maracuya
●海老のスパニッシュ・フリッター のパッションフルーツソース
エビ好きにはたまらないカリブ海地方の伝統的なフリッター料理です。
スペインやポルトガルでよく使われるタラなどにつけるおいしい衣を使いながら、熱帯カリブの味はエキゾチックな塩加減と、甘くそして酸っぱい組み合わせが楽しめます。
カリブならではのトロピカルフルーツとの組み合わせを楽しんでみてください。
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4.Ensalada de zukini y sanaoria y limon
●生のズッキーニ、ニンジン、レモンのフレッシュサラダ
カリブの爽やかなサラダです。フリッターをさっぱりとたべさせてくれます。
温暖な気候がふるさとのズッキーニとレモン。
ズッキーニは南米では「ペピーノ」と呼ばれていて、特に新鮮なものが手に入った時は生でサラダにするのが大好きです。
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5.Carne Estfado
●特製牛バラ煮込みご飯
地元の美味しいもの好きに愛されている人気メニューです。トロトロに柔らかく煮た牛のバラ肉をごはんにかけた定番のお料理です。中華街に行くと牛腩飯(牛バラご飯)がありますが、このお料理のコロンビア版。 。特製牛バラ煮込みご飯は、コロンビアでは「カルネ(牛肉) エストファド(煮込み)」と呼ばれている家庭の定番メニュー。バラ肉が大変柔らかく煮込まれていて、口の中でホロホロとほぐれます。バランス良く調合された味付けが癖になる美味しさです。
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6.Tarta de galletas de moka
●モカケーキ
とても伝統的なスペイン系のケーキです。
豊かなコーヒー風味が特徴のクリームのオリジナルのコーヒーケーキが一緒の添えられるコロンビアコーヒーを より美味しく感じさせてくれます。
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7.colombia coffee
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
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※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:駅又はカミラさんの家に直接

※おこさま連れok。