Niki's Kitchen 英語料理教室

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St.Valentine’s Day Chocolates
聖バレンタインデーのチョコレート

新横浜から徒歩5分、坂の上にある素敵なおうちでの英語でのクラスです。
もうすぐバレンタイン!
今年もチョコレートをモチーフにケーキを焼き上げます。

2月のクラスは「カカオマス」を使ってチョコレートの風味を出します。 チョコレートの素になるのは「カカオ豆」。 この豆を発酵・乾燥させたものをローストし、すりつぶしてペースト状にした「カカオマス」と呼びます。 このカカオマスにそれぞれのメーカーが嗜好に合わせて数種類がブレンドされ、「チョコレート」に加工されます。

すなわち「カカオマス」とはチョコレート独特の苦味と香りを持った砂糖の入っていない、 パウダーなのです。お菓子作りはこのカカオマスを使うことでより自由度の高いチョコレート菓子を作ることができます。 しっとり濃厚なチョコレートの香りをまとったケーキたちはこの時期の贈り物としても嬉しいものです。

開催日時


メニュー


料理の紹介


1.Scallops and pumpkin puree served with champagne sauce and potato-bacon soup
●1.帆立のブレゼ・シャンパンソース カボチャのピュレを添えて。
じゃがいもとベーコンのスープと自家製パン共に(全て作り済みサービス)
シャンパンクリームソースで彩る華のある一皿です。
帆立は柔らかく焼き上げ、口の中でふんわりとハーブの香りが広がります。

具沢山の、シチューのような[じゃがいもスープ]はアメリカの冬の定番です。
自家製パンを一緒にサーブいたします。
またキャシーさんが焼いてくださったマフィンやヘーゼルナッツケーキも食後にお出しします。


2.Chocolate Hazelnut Cake
●2.チョコレートヘーゼルナッツケーキ (一人一台作ってお持ち帰りします)
バレンタインに手作りのケーキはいかがですか?
ヘーゼルナッツのリッチな香りを封じ込めたケーキ生地を焼き上げ
トップにはヘーゼルナッツキャラメル入りプラリネを使います。
キャラメルの香ばしい風味とカカオマスの繊細なビター風味が特徴です。
甘過ぎず、余韻が長く続きます。


3.Chocolate Orange Muffins
●3.チョコレートオレンジマフィン(みんなでつくってお持ち帰りします。)
チョコレート菓子などにコクやビター風味を出すカカオマスと蜂蜜、アーモンドパウダーなどを使って焼き上げる
高級感あるマフィンです。
みんなでつくってお持ち帰りします。


4.Red Wine
●赤ワイン


5.Coffee, tea
●コーヒーか紅茶

※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:新横浜駅から徒歩のカシーさんのご自宅

※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。