Niki's Kitchen 英語料理教室

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リトルイタリーのバレンタイン(2月と同じメニューです)

参宮橋(小田急線新宿から5分位)英語&日本語でのクラスです。 アメリカではバレンタインというカップルにとって大切な祝日があります。 バレンタインは日本にもありますが、アメリカにはホワイトデーは無いのでバレンタインには男性から女性に花束やチョコレート、 ジュエリーなどのプレゼントをします。通常女性はプレゼントはしません。アメリカではバレンタインにイタリア料理を食べにいくカップルが沢山居ます。 アメリカ人はイタリア料理を“ロマンチック”な料理だと思っています。そしてアメリカ(特にニューヨークやニュージャージー)では イタリアからの移民の結束がとても強く、イタリア風アメリカ料理のレストランを営んでいる家族が沢山います。 マンハッタンのリトルイタリーがその例です。 アメリカで生まれたイタリアンアメリカン料理のWikipediaのページもあります。http://en.wikipedia.org/wiki/Italian_American_cuisine イタリアンアメリカンの有名なセレブ・シェフ(Celebrity Chef)も最近沢山居ます。 特にマリオ・バターリ (Mario Batali)やトム・コリッキォ(Tom Colicchio)などはミシュランの星ももっている、イタリアンアメリカンの有名なシェフです。

またデザートは「野菜菓子」を研究されているサチさんの茄子を使ったブラウニー。意外な組み合わが舌とトロけさせる味を生み出しました。 ニューヨークの最先端のお菓子を学んでみてください。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Welcome Drink: Bellini
  ●ウェルカムドリンク:ベリーニ
アメリカでもとてもポピュラーなスパークリングワインと桃のカクテル
※イメージ↓



Starter: Mini Eggslut 
●スターター:ミニエッグスラット(作り済み)
ここ数年、ガラス製の保存瓶でお料理を提供することが流行しているアメリカ。 中でもL.Aのセレブに人気の朝食として話題になっているのがエッグスラットです。 ガラス瓶の中ににマッシュポテトと卵を入れて蓋をして湯煎してから食べるというお料理ですが 味付けがどうもポイントのようです。 ディミ流の「ミニ」のアイデアをお楽しみに。
※イメージ↓



Salad: Panzanella
●自家製カンパーニュとトマトのパンツァネッラ
イタリア系移民がトスカーナの郷土料理を運んできてくれました。
ニューヨークのトラッドリアでも人気のあるお料理です。
真っ赤な美味しいトマトとパンを使ってさっぱりしたパンサラダを作ります。
イタリアでは古くなったパンを使いますが、よりグルメな点で考えると美味しいパンを使うことが大事です。
そこで自家製カンパーニュをつかってパンツァネッラを作り上げます。
※自家製カンパーニュ実物/パンツァネッライメージ↓



Main: Italian Meatballs
●イタリアンミートボール2種:トマトソースで煮込んだミートボールのスパゲッティ&イタリアンウエディングスープ
豚と牛のミートボール。今回はイタリア系アメリカ人が生み出した Italian Wedding Soup(イタリアンウエディングスープ)というスープと、
アメリカで誰もが食べて育つMeatball Spaghetti with Tomato Sauce(トマトソースで煮込んだミートボールのスパゲッティ)という2つの料理を作ります。
エレガントVSスタイリッシュ。2つの変化をお楽しみいただけます。
※実物↓



Dessert; Eggplant Chocolate Brownies 
●エッグプランド・チョコレート・ブラウニー
茄子はイタリア系アメリカ人がよく使う野菜の一つです。イタリアでもチョコレートと合わせてデザートにすることがありますが、
今回はアメリカの定番デザート、ブラウニーに茄子を入れて作ってみました。
ブラウニーには通常バターが沢山入っていてカロリーがとても高いですが、それを全て茄子に置き換えました。
砂糖も使わず、蜂蜜を使用した茄子のブラウニーはしっとりリッチです。茄子の香りは全くしません。
※実物↓



●自家製カンパーニュとトマトのパンツァネッラ、トマトソースで煮込んだミートボール、エッグプランド・チョコレート・ブラウニーの3品がお持ち帰りいただけます


●アイスティー、コーヒー、紅茶などをご用意しております

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:御自宅に直接。

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は時間通りになります。