Niki's Kitchen 英語料理教室

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春を告げる黄金の雨(aranyeső)

都営浅草線、西馬込のレンタルキッチン、日本語でのクラスです。

ひさしぶりにレイカ先生が日本に遊びにいらっしゃいます。 レイカ先生とご主人のクラスです。 ブタペストで春を告げる花は「黄色い花を咲かせるレンギョウ」です。 ハンガリー語で「黄金の雨(aranyeső)」と呼ばれています。 一緒に春の訪れを祝いませんか?

誰でも家で作りやすいカジュアルさを持ちつつも本格的なハンガリー料理の楽しさを教えてくれるレイカさん。 キッチンからはいつもおいしそうな匂いが漂ってきます。ハンガリーのお料理のみっちり勉強をしてきたレイカさんが腕をふるってくれるのは フーゼレークにトルトット、サワークリームにポピーシードそしてサワーチェリー!。 優しくて甘い夢のようなハンガリー料理をみなさん一緒に作りましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Welcome drink: brought form Hungary
●ウェルカムドリンク:ハンガリーからのお土産から


Appetizer: snacks brought from Hungary
●アペタイザー:ハンガリースナック
ハンガリーから持ってきたスナックやビスケットなど


Appetizer: Borsófőzelék (Green peas stew)
●アペタイザー:グリーンピースのフーゼレーク(ボルショーフーゼレーク)
ハンガリーの人々は季節ごとに飲むスープやシチューをとても大切にしています。
ハンガリーで「フーゼレーク」と呼ばれるお料理は「野菜を煮込んだとろみのあるシチュー」のこと。
「フーゼレーク」はレストランのメニューにはない、ハンガリーを代表する家庭料理でコース料理の定番です。
ハンガリーでは卵か野菜炒め、ソーセージ、ミートボールが添えられます。
わたしは今回のフーゼレークにはとても香りのよいソーセージとパプリカ、パセリ―を飾ることにしました。
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Main dish: Töltött csirke (Stuffed chicken thighs)
●メインディッシュ:トルトット チルケ
ハンガリーの典型的な日曜の家族の食事です。家族が集まると私のおばあちゃんは特別に美味しい鶏の詰め物を準備します。
美味しさの秘訣は皮付きのチキンを使うこと。
中にはチキンレバー、マッシュルーム、卵、スパイス、ハンガリーからのお土産のロールパンが詰められます。
メインディッシュと一緒に一緒に食べるロールパンにフルーツを詰めた物も焼き上げます。
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Side dish: Tejfölös tavaszi saláta (Spring salad with sour cream dressing)
●サイドディッシュ:スプリングサラダ サワークリームドレッシング 
わたしはお料理教室でいつもサワークリームの使い方をよく質問されたものでした。
わたしはとても作りやすいサワークリームのドレッシングをここでご紹介します。
どんなサラダにも合うドレッシングは春野菜の上で踊りだしそうです。
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Dessert : Mákkrém (Poppy seed mousse)
●デザート:ポピーシードのムース「マックレム」
わたしは最後の年、いくつかのタイプのポピーシード(ケシの実)を使ったお料理を紹介しました。
ハンガリー人はポピーシードが大好き。ハンガリー料理には様々に使われます。
ポピーシードは独特の風味があり、フルーツやカテージチーズ、なんとパスタにもよく合うのです。
ハンガリーの家庭ではごく普通の食材です。
この「マックレム」というポピーシードのムース菓子はラム酒やシナモンを利かせたクリームムースの上に
甘酸っぱく香高いハンガリー産のサワーチェリーを飾ります。
前日に作ることもできるのでお客様が来る時のおもてなしにもぴったりですよ。
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Drinks
●飲み物



Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:都営浅草線西馬込駅徒歩5分。会員制クラブ内での開催。直接集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参可可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。ご主人とお二人でのご参加でどちらかがお子様をみることができれば小さなお子様や赤ちゃんも同席可能です。