Welcome drinks & Welcome foods
●ウェルカムドリンクとウェルカムフード
ご到着時にウェルカムドリンクと手作り菓子などをお出ししています。
のんびりとくつろいでからクッキングを行いましょう。 

※過去実物↓

●アシュー・アゼルバイジャンのピラフ
「アシュ」と言いうのはアゼルバイジャン語で料理と意味もちます。
つまりピラフはアゼルバイジャン食文化の大事な料理だから「アシュ」という言葉が使われているのです。
ピラフは炒めた米を様々な具とともに出汁で炊いた料理。
アゼルバイジャン料理の中では有名ですが、
インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理でもあります。
さて今回のピラフはたくさんのドライフルーツで炊いたもの。
アゼルのジューシーでぷちっとはじけるようなレーズン。サワープラム（アゼルバイジャンの梅）。
ドライアプリコットなどをふんだんに使います。
甘みが加わった焼飯は私の自慢のお料理です。 
< 実物 >

●ハンドルペストリーボレック
このペストリはトルコ族の食文化が生んだユニークな料理と言われています。
中の具はチーズ、ひき肉、ほうれん草、ジャガイモの品種があります。
市販のユフカやフィロペストリーやでも作れますし、手作りでも可能です。

手作りの大切さや面白さを知ってもらうために、クラスでは生地作りから行います。
さて表題にあるハンドルペストリーボレックですが、ボスニア国の名物名料理であり
ウクライナのキリム地区でも同じ料理がありサルブルマと呼ばれていて、街のパン屋さんでも売られています。
サックサクの生地に具を包み込んで。一つ一つ心を込めてお作り致します。 
< 実物 >

●トマトとニンニ付きクナスーバドムジャンスルダギ
アゼルバイジャンの南東の料理特にレンケランとうい言うの地区の有名なお料理です。
作るため材料は三つの物だけ必要です。トマトニンニクとなす！！！。
ナスが好きじゃない方でも好きになると思います。 
< 実物 >

 


●カッテージチーズとレーズンのケーキ
カッテージチーズとレーズンを混ぜると味は柔らく、美味しく生まれ変わります。
是非このケーキを紹介したいと思いいました。
恐らくこのケーキは国際的になると思います。 
< 実物 >

 


●アゼルバイジャンのチキンスープ
本国のどの家族でもう毎日食べるスープです。どんな季節でも食べられるからとても便利です。
アゼルバイジャンのチキンスープの世界の物との大きな違いは材料にサフランとサワープラム（アゼルバイジャンの梅）が入っていることです。 
< 実物 >

●紅茶など

< 実物 >