Niki's Kitchen 英語料理教室

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美味しくて作りやすい 初めてのタイ料理!

原宿、日本語でのクラスです
はじめましてニムです。タイ東北部のローイエットで生まれ育ちました。(クラスの言語 英語) タイ料理とフードコーディネートについて、日本に来る前はタイの料理学校に通って勉強を積んでいました。 タイの東北部とタイの中央部(バンコクやチュンブリ)とは国が違うようにお料理が異なります。 東北部では中央のお料理の作り方を知らない人も多く、知識をつけるためにバンコクの料理学校に入り勉強をしました。 わたしの生まれ育った場所の名物はゲンソンパーという大きな魚を油で揚げて酸っぱいさっぱりとしたスープをかけたお料理です。 いつかそれを皆さんに教えたいです。日本の人にイーサンのお料理を伝えたく加わりました。どうぞよろしくおねがいします。

はじめましてニックです。タイ中央部のパタヤのそばチュンブリ県で育ちました。(クラスの言語 日本語) 日本に来てお母さんになってタイ料理を子どもたちや家族に伝えたく、日々料理を作っています。 わたしが一番好きなお料理は「ソムタム」で、一番研究をしているのは「トムヤムクン」です。 トムヤムクンの難易度は日本の味噌汁に良く似ていて、何度作っても到達点に達しない研究市街のあるお料理です。 お友だち作りを楽しみたいと思い加わりました。よろしくおねがいします!

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料理の紹介


実物↓



●タイ中央部のゲーンキョーワン
日本でも人気のあるグリーンカレーはタイ中央部が発祥です。
パタヤのそばにある「チュンブリ県」で生まれ育ったニックさんがこのお料理を担当します。
野菜とチキンの入ったスパイシーなグリーンカレーは、市販のカレーペーストにハーブなどを加えて
調理をします。「カレーペーストは手作りもできますが、全部の材料を揃えるのは、教えた後に皆さんが自宅で作りづらいため
市販のカレーペーストにタイハーブや野菜を加えることで、味わいがさらによくなることをここでは教えたいと思います。」
※実物↓



●イサーン地方の名物料理ラープ
新鮮なハーブと香ばしく炒った米、鶏挽肉で作るタイの米どころ、イーサン地方の名物料理をご紹介しましょう。
このお料理の特徴はハーブと辛さを鶏挽肉にうまく織り込んだお料理とでもいいましょうか。でも一番は現地の人の言葉にあらわれているかもしれません。
ラオスの言葉でラープは「幸せ」を意味します。美味しいものを食べると人と人がつながり、幸せが生まれます。
このお料理はタイ東北部ローイエットで生まれ育ったニムさんが担当します。
※実物↓



●キュウリとニンジンのソムタム
ソムタムは青パパイヤをスライスしてナンプラーとあわせてつくるタイ北東部のお料理です。
今回は青パパイヤの変わりに、キュウリとニンジンをつかって作ります。
※実物↓



●ガイタカイ(鶏手羽先のレモングラス揚げ)
手羽先を使った辛味がなく、レモングラス風味の爽やかなおつまみです。
日本のタイレストランでもあまりお目にかからない現地のお料理。
ご自宅であと一品!というときに。
※実物↓



●タイのもち米カオニャオ
タイ東北部の主食の一つ。これは先に炊いておきます。
※実物↓



●ソーメン
タイではさらさらのスープカレーにからめながら食べます。
ゲーンキョーワンと一緒にどうぞ。
※実物↓



●デザート:ウン カティ
2層になっていて、上の白い部分はココナツミルクのゼリー。
こちらも作り済みです。
※実物↓



●ウェルカムドリンク ●食後のお飲み物 

●女性限定クラスです
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は14時30分前後になります。