＊食事中の飲み物　フレッシュパイナップルスムージー 
※実物↓



＊菠蘿炒飯　パイナップルチャーハン
最近スーパーではパイナップルがたくさん並んでいますね。香港人はパイナップルが大好き。
そのままいただいたり、スムージーにするのも美味しいですが、チャーハンの材料として使うこともできます。
甘みが加わった深みのある味わいとなった炒飯ををパイナップルに詰めて焼くので、香りが倍増します。
ピーナツもトッピングします。ここで大切なのは調味料の配合です。いいレシピで作ればパイナップルの持つ
甘さに負けない美味しい炒飯ができあがるのです。
こうして出来上がった菠蘿炒飯。食欲の出ない暑い日でもさっぱり美味しく食べられますよ。 
※実物↓



＊檸檬密糖焼鶏翼　レモンとはちみつの手羽先グリル
香港では鶏を使ったお料理はとても人気があり、調理方法も味付けも様々です。
香港式のBBQでは手羽先が絶対に欠かせません。レシピもたくさんありますが、
ジャニタさん一番のお気に入り、レモン風味のグリルをご紹介します。
中華のたまり醤油のような老抽やスパイスを合わせて
一晩マリネしてからグリルします。レモンのさわやかな酸味、スパイスの風味、
はちみつの甘味、見るからに食欲をそそるこんがりきつね色がたまりませんね！ 
※実物↓



＊皮蛋豆腐　皮蛋豆腐
皮蛋はアヒルの卵を発酵させたものです。
卵白の部分は褐色の寒天状になり、卵黄は黄緑がかった色にかたまります。
もはや卵とは思えないような不思議な見た目ではありますが、
ゼリーのような卵白の部分とねっとりした卵黄の部分はやみつきになる美味しさがあります。
そのまま甘酢しょうがといただいたり、お粥の具に入れたりもしますが、
豆腐との相性はすばらしいものがあります。
日本でも皮蛋豆腐はすでにおなじみですね。皮蛋豆腐もレシピはいろいろ存在しますが、
今回は形にもこだわり、パーティーにも使えるようなおしゃれな一品に仕上げます。
揚げワンタンを添えますので、ぜひ一緒に食べてみてくださいね。 
※実物↓



＊金華火腿忌廉栗米凍湯　金華ハムいりとうもろこしの冷製スープ
香港では家庭料理の中にたくさんのスープのレシピがあり、とうもろこしのスープ「栗米忌廉湯」は家庭のスープの定番の一つです。
「忌廉」は生クリームの意味で、本来は中華風のクリーミーなコーンポタージュスープに最後に溶き卵を入れますが、
今回は少しアレンジして洋風スタイルで、中華には珍しい冷たいポタージュをご紹介します。
金華ハムの旨味と塩気がクリーミーで甘いコーンのすばらしい組み合わせを楽しみましょう。 
※実物↓



＊芒果布甸　マンゴープディング
香港で糖朝や許留山デザート専門店に行くと驚くほどたくさんのデザートがありますが、
やはり人気があって種類が豊富なのがマンゴーを使ったデザート。
特に夏はマンゴーが美味しい季節です。
ジャニタさんも大好きな旬の新鮮なマンゴーを使ってマンゴープリン作りをマスターしましょう。 
※実物↓



＊中国茶