Niki's Kitchen 英語料理教室

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エジプトの家庭料理コシャリ アンコール

エジプトのカイロから来たナニーです。わたしのクラスはいつも笑いがいっぱい。
六本木(西麻布）、英語と日本語の２つの言葉をミックスして話すクラスです。
エジプトではカイロ大学でギリシャ神話に惹かれてギリシャとラテンの文化と言葉、絵画を勉強してきました。
最初に日本に来たのは１１年前、夫が東大に建築学科の留学に同行するためです。そしてまた日本に５年前にもどてっ来ました。
私は日本ではJAICAと外務省でアラビア語の講師を、そしてイベントでお料理を日本で教えていました。
さて、カイロの我が家はギザから５分。家のベランダからはピラミッドが見れます。夏休みは毎年エジプトに戻しますので、
是非我が家にホームステイをして一緒にエジプトで遊びましょう。

開催日時


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メニュー

ショルバイメージ

●ウェルカムドリンク『Welcome drinks』
●クシャリ『Koshari』
●エジプト風レンズ豆のスープ：ショルバ・アッツ『Egyptian Lentil Soup』
●フール（豆の辛い煮込み）『Ful Medames (Egyptian-Style Breakfast Beans) 』
●茄子のピクルス：トルシー『Egyptians Pickled Eggplants 』
●バスブーサ『Basobosa』
●アラブスカーフの巻き方　ヒジャブ『Hijab』
●紅茶かコーヒー『Tea or Coffee』

クシャリイメージ

バスブーサイメージ


料理の紹介


Welcome drinks
●ウェルカムドリンク


Koshari
●クシャリ
エジプトにいくとかならずみかけるクシャリ屋。
エジプトの代表的なライス料理です。ご飯とマカロニ、ひよこ豆やレンズ豆という ユニークな組み合わせのと、触感のバランスを楽しむ料理です。


Egyptian Lentil Soup
●エジプト風レンズ豆のスープ：ショルバ・アッツ
ほっこりと優しいの香りに包まれたエジプトの定番レンズ豆のスープ。エジプトのショルバ・アッツの特徴は 豆を煮崩すことと、スパイスを使うこと。エジプトらしいスープです。


Egyptian\'s Pickled Eggplants
●茄子のピクルス：トルシー
定番の前菜（メゼ）でさっぱりとしたエジプトのピクルスです。
日本でご飯に漬物の感覚で、エジプトでもクシャリに茄子のピクルスを良く合わせます。


Ful Medames (Egyptian-Style Breakfast Beans)
●フール（豆の辛い煮込み）
エジプトの定番の朝食です。小さな干し空豆を煮込んで作るお料理です。
空豆をつぶして揚げたターメイヤというコロッケに見られるように空豆はエジプトでは良く見かける食材。
栄養たっぷりの一杯です。


Basobosa
●バスブーサ
バスブーサは、セモリナ粉で作るエジプトの伝統菓子で、 はちみつシロップをかけて食べます。一晩おくと、より一層おいしさが増します。 西洋でお菓子屋さんというとケーキ屋さんが多いですが、ここエジプトはいちじくやあんずのグラッセや砂糖漬けのデーツ、 そしてこのバスブーサなどが ショウウインドウに飾られます。甘いアラブ風のお菓子を作ります


Hijab
●アラブスカーフの巻き方　ヒジャブ
アラブスカーフの巻き方ヒジャブをおこないます。


Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：六本木の御自宅
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。
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