●レストランでのクラスの様子。実習もたっぷりあります。より快適になりました。

Traditional Chicken Fried Stake　and Gravy
●テキサス発祥のチキン・フライド・ステーキ＆グレイビーソース
厚みのある揚げ衣にくるまれたチキンフライドステーキ。テキサスが生んだ驚きの肉料理です。 チキンと呼びながらなぜか中から現れる肉はビーフ。牛肉そのも のの味がシンプルな分、 アメリカの牛肉料理はレシピのバラエティが豊富です。 このステーキも、オーストリアの名物料理ウィーナー・シュニッツェル（ウィー ン風カツレツ）を基にし、 フライドチキンの製法を取り入れて編み出されたとい われています。 南部出身のラトーニャにとっては思い出のあるお料理で、それもそのはず南部のレストランには必ずといっていいほど 置いてあります。（別名カントリー・フライド・ステーキ）。レストランをオープンさせた記念のお料理として選びました。 グレイビ―との相性も抜群です



Traditional Roasted Garic mash potatos
●伝統的なローストガーリックのマッシュ・ド・ポテト
チキン・フライド・ステーキに必ず添えられるマッシュ・ド・ポテトには なめらかで美味しいローストガーリックのマッシュ・ド・ポテトを選びました。 ローストガーリックを使って香ばしく仕上げることで、いつものマッシュポテトとは 全く違う味わいに仕上がりに。食欲をぐっとそそります。



Green bean & Red peppers
●グリーンビーン＆レッドペッパー
こちらもチキン・フライド・ステーキに添えられる副菜です。 これから訪れるサンクス・ギビングでも主役を張るグリンビーンですが ラトーニャ流は一味も二味も違っていて、甘味のあるレッドペッパーと インゲンのジューシーな旨みで秋のテーブルらしい彩りを添えてくれます。


Garic mojito for french bread
●ガーリック・モヒートを添えたフランスパン
モヒートといってもカクテルではありません。最近アメリカで流行している ディップ。スペイン語の「モヒート」は 魔法、魔力などの意味をもつ、 ブードゥー教の\"MOJO\"と言う言葉に由来しています。 ということで魔法のように美味しいディップ！をどうぞ


American Carrot cake
●アメリカン・キャロットケーキ
スパイスが香るキャロットケーキ。 は作り手によって中の素材が異なります。 ケーキの中に含まれる細切りニンジンの他に、パイナップルを入れる人もいればナッツを使う人も。 トップを飾る白いクリームチーズアイシングとの相性も抜群です。 お野菜も取れて甘いものも食べられる！ということで一石２鳥として愛されています。



Honey Spiced Lemonade
●ハニースパイス・ド・レモネード
大人のレモネードをケーキと共にお楽しみください。


Gospel luhcn
●ゴスペル・ランチ
ラトーニャが魂の歌ゴスペルを歌い場を盛り上げます
※イメージ↓

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