成城学園前（日本語でのクラスです）に住む香港から来たマミーです。
１０月と同じメニューです。●女性限定のクラスです
今回のテーマは美肌をテーマにした優雅な「香港アフタヌーンティ」
香港にはイギリス 時代の名残はまだまだ大切に残されておりアフタヌーンティもその一つです。 様々な名門ホテルではアフタヌーンティを設けていて、そこで過ごす優雅なひと時はまた格別です。 そこで今回は「金香迷?芝士月餅（チーズ入り一口サイズ月餅)）」。ザ・ペニンシュラホテルの名物月餅を再現し、しっかり成形のコツを伝え、きっちり実習が出きるようにします。 毎回皆様には楽しんでいただいておりますテーブルコーディネートと共にお楽しみください。
●1.ウェルカムドリンク：アフターヌーンティーに合う特選中国茶
●1. 鮮淮山養生雞扎
(山芋と鶏肉の香港養生蒸し湯葉巻)
疲れた胃や体に潤いを与えてくれる、体に優しい「べっ甲餡かけ蒸し湯葉巻」は如何ですか？ 香港にもたくさんおお豆腐の種類があり、日本にはない食べ方や種類があります。
※実物↓
●2. 金香迷你芝士月餅br> (チーズ入り一口サイズ月餅)
香港秋の風物詩「月餅」は種類が数えられない程が多いです！ アフターヌーンティーと言えば、名門な ザ・ペニンシュラホテルですね。 今回はザ・ペニンシュラホテルの名物月餅を再現し、しっかり成形のコツを伝え、きっちり実習が出きるようにします。 お一人様、四個をお作り頂きます。
★ チーズ味なので、赤ワインと相性がいいですよー！
※実物↓
●3. 潤肺「菜乾」湯
(香港養生スープ・秋/冬篇)
(時間の関係で先に作っておきます)
菜乾（さいかん）とは、チンゲン菜に良く似た中華野菜「パクチョイ」の乾物です。 乾物で作られる香港養生スープは別格に旨みが凝縮しており、体の隅々まで行き渡ってくれます。 養生効果はレッスンで説明させて頂きます。
※素材の実物↓料理写真とは異なります
●4. 瑤柱蒸蛋白
( 美肌卵白茶碗蒸し貝柱餡かけ)
東洋医学では美肌食材は「白い」もの！ 滑らかな卵白茶碗蒸しで枯れない女を目指そうー！
※実物↓
●5.芯まで暖まるさっぱり根菜炒め
写真なし
●6.おまけ干し蛸の栗ご飯
※実物↓
●7.お持ち帰り：一口月餅お一人様、四個をお作り頂きます。いくつか食べていくつかお持ち帰り
※実物↓
●8.秋のテーブルとおもてなし。１２月はクリスマス使用に変えます。
※実物↓
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急 成城学園前改札
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
●女性限定のクラスです
※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。