Welcom drinks & snacks
●ウェルカムドリンク＆スナック「Omotenashi」
季節に合わせたカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。クリスマスはどんなサプライズが待っているでしょうか。お楽しみに！
オーストリアのクリスマスマーケット



Spinach Soup with Saffron Nockerl
●サフランのノッケルを浮かべたほうれん草のクリーミースープ
オーストリア人が大好きなノッケル。ノッケルというのは小麦粉などで作ったお団子のようなもの。今回はクリスマスバージョンとして高級食材サフランを贅沢に使った特別なノッケルを作ります。サフランはその香りもさることながら、使えば生地は鮮やかな黄色に染まります。そのノッケルを浮かべるのは、ほうれん草ベースのグリーンが美しいクリーミーなスープ。色合いも美しく、香りも味も濃厚なスープですが、実は作り方はとてもシンプル。特別な日のスターターとして、お勧めです！
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Smocked Salmon Champagne Terrine
●スモークサーモンシャンパンテリーヌ
特別な日の料理は、味はもちろん、見た目も美しい料理だと、気分はとても高揚します。そんなときに最適な料理が、このテリーヌ。スモークサーモンの鮮やかなピンク、ブロッコリーやパプリカなどの緑や赤。それらをつなぐきらきら黄金に輝くジュレ。食べてしまうのがもったいないぐらい程美しいテリーヌから漂うのはシャンパンの香り。視覚・嗅覚・味覚、すべてをくすぐる最高のテリーヌに、ゲストの皆が酔いしれることでしょう。
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Roasted Duck Breast with roasted Potatoes
●カモのロースト・ローストポテト添え
オーストリアのクリスマスの伝統料理の一つに、ローストダック、つまりカモの丸焼きがあります。ただ、最近は家庭で作る機会は少なく、外で購入して食卓にのせるケースが増えているといいます。でもやっぱり特別な日は自らが作った料理でもてなしたい！という方におすすめなのが、クリスタさん流カモのローストです。材料さえあれば、調理時間は15分！でもとってもジューシーでやわらかく、素晴らしくおいしく、そして美しく仕上がります。焼きあがったカモにかけるのは、グレービーと赤ワインで作ったソース。とろりと濃厚でうまみたっぷりのソースとカモ。垂涎もののおいしさです。もちろんシンプルなポテトとソースも最高の組み合わせ。お皿の隅々まで食べてしまいたいほどおいしく、簡単なこの一皿、ぜひクリスマスに作ってみてください。
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Chocolate Cream Star
●星型のチョコレートクリームケーキ
星型の形をした濃厚なチョコクリームを挟んだケーキは、チョコレートが大好きなオーストリアの人にとって、最高のクリスマスのデザート。その作り方は独特で、小麦粉の代わりにジンジャーブレッドのクラムを使うというユニークさ。リッチなチョコレートクリームと、楽しいデコレーションで、クリスマス気分を盛り上げましょう！
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Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
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Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶