Welcome Snack: Bay Leaf Pound Cake
●ウェルカムスナック：月桂樹のパウンドケーキ



Pea and Mint Soup
●グリンピースとミントのスープ
グリーンピース特有の風味が生きて軽くて非常においしいです。 グリーンピースとミントは春に好まれるクラシックなコンビネーション。 ニューヨーク中のレストランでリゾット、サラダ、スープなどで食べられます。 



Fresh Herbs and Broccoli Rabe Quiche with Gruyere Cheese
●ブロッコリーラーブキッシュ（春野菜のラーブのキッシュ）
ブロッコリーラーブは肉料理のサイドディッシュとしてガーリックと炒めたものがこの季節よく出ますが、 たっぷりのグリュエールチーズと一緒にキッシュにしても最高！！苦みがチーズとマッチします。 今回は数種類のハーブと一緒にキッシュをにします。「ブロッコリー」と名前に付いていますが、全くブロッコリーとは関係なく、山菜やハーブがあれば季節のものでいきたいとおもいます！スティックセニョールがあれば使います。 



Farmers Market Salad
●ファーマーズマーケットサラダ　レモンチアシードドレッシング
以前三越さんのイベントで出させて頂いた、レモンチアシードドレッシングのサラダです。 チアシードを使った　からだに優しいサラダはフルーツの酸味と野菜を組み合わせたもの。 前は夏でしたが、どんな季節の野菜、果物、ハーブにも合う栄養価の高い万能ドレッシングです。 そこで今の時期に作れるものを御紹介することにしました。 野菜や果物をグッとレベルのあげたものに仕上げてみましょう。 



Dessert: Mint Chocolate Tart with Berries
●デザート：ベリーを乗せたミントチョコタルト
ココア色のタルト生地にミント風味のクリームを使ったタルト。ミントとベリーでトッピングします。 アイスクリームの定番爽やかなミントチョコが滑らかなタルトに変わります。 



Drink: Lemon-Thyme Soda
●レモンタイムソーダ
レモンとタイムのシロップを作り、ソーダで割っていただきます。 



Take-Home: Basil Orange Brownies　（作り済み）
●お持ち帰り　バジルオレンジブラウニー
チョコレートは様々なハーブと良く合います。バジルもその一つ。バジルはオレンジや苺とペアリングされる事が多いハーブです。 バジルとオレンジのブラウニーはお持ち帰りです。 



●コーヒー・紅茶・お水