千葉県市川市【東西線 南行徳駅】のマリカさんのご自宅にて。日本語でのクラスです。
１０月から月に２回復帰します。お休みをいただきましてありがとうございました。
アーティチョーク。モロッコでは「コーク」と呼ばれ市場に山積みで売られています。グリーンと紫の２色があり、タジン料理に良く使います。アーティチョークといえば、ガクをむしっていき中の柔らかい部分を塩焼きにしたり、タジン料理に使われたりします。あとアーティチョークはモロッコではグリンピースと組み合わせることが多いんですよ。蒸し煮にしたアーティチョークと相性が良いため自然の甘みを生かしあえるのです。
Cigar bel kebda
●シガル・ベル・ケブダ
春巻きの皮を使ってモロッコの「シガル牛肉レバー包み」を作ります。
モロッコではこういった小麦粉の皮から出来上がる形によって呼び名が変わります。今回は葉巻のように作ることから「シガー」と呼ばれているお料理を作ります。牛レバーの美味しい食べ方も一緒に学んでみましょう。
※実物↓
Khobuz Normande
●ホブズ・ノルマンデ
フランスのノルマンディ地方のパンをモロッコ風にアレンジしたものです。全粒粉、強力粉とオリーブオイルを使い、外はザクザク！！中はふんわりと仕上げるお食事パンです。
※実物↓
Tajin bel kok
●タジン・ベル・コク
アーテイチョークと牛肉のタジンです。 アーティチョーク。モロッコでは「コーク」と呼ばれ市場に山積みで売られています。グリーンと紫の２色があり、タジン料理に良く使います。モロッコではアーティチョークが 非常に人気のある野菜で塩焼きにしたり、タジン料理に使われたりします。
※実物↓
Mkhabez shakl beda
●ムハベズ・シャクル・ベダ/卵の形のクッキー
薄力粉をフライパンで焦がしてから作るお菓子です。こうして生まれる香ばしい香りをお菓子に活かします。
※実物↓
Moroccan Tea
●モロッコのミントティかハーブティ
モロッコのミントティーをお出ししています。私はミントを育てています。モロッコではミントティをアッツァイと呼び、生のミントの葉とお茶を使って作ります。砂漠の国のお茶は私たちの喉に潤いを与えてくれます。
ミントの葉の収穫ができないときは他の生ハーブのお茶をご紹介します。お菓子と共に本場モロッコのティータイムを楽しみましょう。
※実物↓
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東西線南行徳駅前 NIKIというパン屋の前にて、もしくはマリカ先生の家へ直接
※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。