Puffy beef tacos
●パフ・ビーフ・タコス
熱い油でふんわりと揚げたパフシェルは、外のカリカリ感と内側のソフト感。 スパイシーで、ややスモーキーな風味豊かな牛肉のフィリングを乗せ、 シーズニングで繊細さを見事に表現したスペシャル・タコスです。 あなたの手作りのタコスを、すべての他のタコスとの違いを作るために！ テキサスで生まれた新食感のタコスで新しい体験をしてみましょう。
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Tofu chili
●豆腐のホット・チリ
わたしのレストランには最近ベジタリアンの人が良く訪れます。前回は茄子のパテを使ったバーガーを紹介しましたが 今回は豆腐チリを考案しました。 豆腐は味を吸収し、肉の食感を模倣します。それにはチリがうまく動作します。チリの味をを盛り上げるための工夫も楽しみにしていてください。 このホットチリはヘルシーできっとあなたの生活を助けることができるでしょう。
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Texas Spanish Rice
●テキサス　スパニッシュ　ライス
メキシコ料理の付け合わせとしてリフライドビーンズと一緒によく出されるスパニッシュライス。 このお料理のスパイスを食欲がそそるテキサススパイスに変えたのがテキサススタイルのスパニッシュライスと呼ばれています。 歴史は古く１９５０年代にテキサスで発祥しました。 ところで、テキサスのスパイスの配合は、今まで私が出会った一番おいしい調味料のうちの一つです。 もちろんスパニッシュ　ライスだけでなく、全体のディナープレートの上に注いだ マッシュポテト、ミートローフ、トウモロコシ、そして豆。 完全においしい調味料がプレートを完璧にコーティングしてくれます。
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Nacho cheese & chips
●自家製ナチョチーズソース＆チップス
ピリッとしたチーズソースとハーブやスパイスをつかって特別なブレンドで味付けします。 その結果新鮮で、くっきりとそしてテイスティでユニークでおいしいチップができあがります。 スーパーボウルでのスタジアムで販売されている代表的なナチョスのチーズソースを自作してみます。 自家製のチーズソースは何十倍も美味しいです。 私はちょうどこのレシピに感謝を言いたかったのです。喜びを共有させてください。
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Fresh homemade Mexican salsa
●とっても新鮮なホームメイドのメキシカン・サルサ
このピコ・デ・ガロのサルサの使い方は無限大です！、グリルチキンやステーキの上に置いて卵にそれを追加したり、トルティーヤチップスを食べるのにも役立ちます。 わたしのレストランではまずは良く冷えたビールにトルティアチップスそしてこのメキシカン・サルサで決まりです。 それともカクテルシェーカーの内側に塩を散らしてマルガリータグラスにテキーラ、アマレットとライムジュースを調合して酔っぱらながらつまもうかしら。 どちらにせよこのサルサは「ベスト・ホームメイド」。あなたがこのメキシコのサルサを味わったら後戻りできなくなりますよ。
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Dessert Apple Enchiladas
●アップル・エンチラダス
インスピレーションのカフェへようこそ！このスウィートなお菓子は私のとっておきです。 誰もが偉大な週末を向かえる日を願っていて、そこには甘くて蜜とろけるようなアップル・エンチラダスがテーブルに用意されていて。 わたしのカフェ・スタイルのデザートをみなさんと一緒にシェアしたいと思います。
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Drinks
●飲みもの

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