北参道 日本語での女性限定クラスです。
今回のテーマは 「ヘルシー&ヤミーBeauty Menu」。ずばり、体においしいギフトのようなお料理です。色とりどりの野菜やナッツ、豆などを使い、体を上手にカスタマイズしましょう。
今回使う野菜やハーブ、フルーツ、豆など素材はなんと20種類以上。セロリの茎から作り上げるラビオリ（ロシア ペリメニ）の皮や、短時間で美味しく作れるハーブ出汁など、ロシアでも話題になっている魅力たっぷりのラインナップでお届けします。今日のご飯は何にしようかな？なんて悩んでいる人に本当におすすめです。
また野菜料理だけでもこんなにたくさん！！と予想に反して大満足のボリューム。最高にバランスのとれたまさしく逸品をお届けします。
●日本エステティック協会認定 エステティシャン
●CIDESCO インターナショナル エステティシャン
●INFA 国際ライセンス エステティシャン
●ル・コルドン・ブルー 料理 基礎コース
●ル・コルドン・ブルー パン ディプロマコース
● ウェルカム・サービス: バナナとチョコレートオーバーナイトオーツ
オーツはオートミールです。最近日本でもダイエット食として注目されているオートミールとは一体何でしょうか？
オートミールとはオーツ麦を食べやすくさせるために加工した食材です。ロシアでは昔からお粥にして食べたりクッキーを焼く時に使ったりしています。ロシアのキッチンに必ずある食品の一つです。今回はロシアでは話題になっているオーバーナイトオーツをウェルカム・サービスとしてお出しいたします。
オートミールを牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどお好みのミルクにフルーツも入れ一晩浸しておくと、翌朝もっちりとした食感のオートミールのできあがります。実は最近はまっている朝食です。夜は仕込んでおけば忙しい朝にぴったりです。楽しみにしていてください。
< 実物 >
Photo by K.A
● ローストトマトの大麦サラダ
大麦は穀物の一つでロシア料理によくお粥状にして食べます。今回は茹でてサラダに使います。モチモチした食感と歯ごたえが楽しめます。一度はまると病みつきですよ。
穀類の中では最も香りが強く、麦特有の甘味があります。９種類の必須アミノ酸やカルシウム、鉄、ビタミンＢ１、Ｂ２などを含み、体の中では特に肝臓、脾臓の働きを強めます。また体内に蓄積された脂肪を溶かすのを助ける働きがあるそうです。注目されているダイエット食ですよ。
ハーブと一緒にトマトをローストして、甘酸っぱいドレッシングで和えてお召し上がり頂きます。
< 実物 >
Photo by K.A
● ローストキャロットのスパイスポタージュ
食欲を誘うスパイススープです。簡単にお家で再現できる一品ですよ。
人参をオーブンでローストすると甘くて香ばしく焼きあがります。人参をブレンダーで出汁と回してポタージュに仕上げます。生姜やカイエンペッパーをアクセントに！
最近ロシアでは話題になっている「ハーブ出汁」について聞いたことがありますか？短時間でできる出汁で野菜出汁に負けない美味しさですよ。クミンやコリアンダーパウダーを使用してオリエンタル風に仕上げましょう。
< 実物 >
Photo by K.A
● セロリとなす、トマトのラビオリ ココナッツクリーム添え
ヘルシー&ヤミーのビーガンラビオリです。プレゼンテーションはレストランクオリティですが、再現しやすいのです。
セロリの茎でラビオリの皮を作って炒めておいたなすとトマトの具を包みます。グラタン皿に入れてオーブンでカリッと焼きます。ココナッツクリームのソースを添えて召し上がれ！
< 実物 >
Photo by K.A
● ヘーゼルナッツのエネルギートリュフ
体にはいいトリュフの存在をご存知ですか？食べても罪悪感を感じない美味しいトリュフをご紹介します。
グルテンフリーで美味しいナッツやフルーツが入っています。2種類の飾りをして楽しく食べましょう！
< 実物 >
Photo by K.A
● デトックスウォーター
お水は命です。夏に欠かせないデトックスウォターのひとつをご紹介します。当日をお楽しみに！
● スペシャルセレクトのハーブティー