Niki's Kitchen 英語料理教室

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GIBANICA Time!ギバニッツァタイム!

京王井の頭線 「永福町」駅 北口より歩いて6分ぐらいです。セルビア大使館の秘書をしています。みなさんにセルビアの文化を食事や会話の面で楽しんでいただければと思います。

料理レッスンは英語で、お食事時の会話は日本語で行っています。レッスン中は英語でみなさんには動いてもらいますので英語のブラッシュアップにぴったりですよ。

ギバニッツァはバルカン半島全体で人気のあるセルビアの伝統的なパイです。スロベニアでは、同じギバニツァという名称で別の料理が伝統的に親しまれています。塩味の人気があるセルビアのギバニッツァと甘い味の独特なスロベニアのギバニッツァを作ります。

開催日時


メニュー


料理の紹介

1. Welcome “Mezze”
●ウェルカム「メゼ」セルビア産チーズとハムのおもてなし
セルビア産のチーズとハムをお楽しみください。
※実物↓



2.Gibanica
●ギバニッツァ/チーズパイ
ギバニッツァはチーズとフィロペストリーを使って作るセルビアスタイルの伝統的なパイで、お祝いのテーブルにはなくてはならない前菜です。セルビア語の「gibati」という動詞には折りたたむ、傾ける、揺らすなどの意味があります。昔からよく朝食で熱いままプレーンヨーグルトと共に供されます。バルカン半島以外でも、ギバニッツァはセルビア料理として世界中のレストランで見ることができます。
2007年、ギバニッツァは公式にセルビアの輸出ブランドとなりました。セルビア南東のBela Palanka という町で毎年「パイフェスティバル」が行われていて、美味しいいギバニツァも食べられます。
※実物↓



3. Paradajz salata
●トマトサラダ
セルビア風トマトサラダです。セルビア語ではトマトは「パラダイズ」と言います。農業が盛んなセルビアらしいハーブとオニオン風味のトマトサラダです
※イメージ↓



4.Lovačke šnicle
●猟師風ステーキ
猟師風ステーキとは、牛肉のステーキにワインとニンニクのクリームソースを添えた家庭料理です。薄くスライスされた肉はしっとりとジューシーで大変美味です。マッシュポテトかポレンタが付け合せの定番です。
※実物(付け合わせはポレンタ)↓



5. Palenta
●ポレンタ
コーングリッツを粥状に煮た料理です。セルビア語では「カッチャマック」とも言います。普段は朝食で食べますが、肉料理の付け合わせでも見られます。バターと塩を入れて簡単に作れます。
※左1枚実物、右2枚イメージ↓



6. Višnjevača
●チェリーリキュール
セルビアで昔から女性たちが作られていた人気のお酒です。甘くて飲みやすく女性にお勧めです。ラキヤ蒸留酒よりアルコール度が少ない(25度ぐらい)お酒です。アルコールを飲めない方にはソフトドリンクをご用意します。
※イメージ↓



7. Prekmurska gibanica
●プレクムルスカ・ギアバニツァ
スロヴェニア北東部にあるプレクムリエ地方(Prekmurje)に起源を持つ、ミルフィーユのように何層にも重なったケーキです。
旧ユーゴスラビアの時代もよく知られていたスロヴェニアを代表する伝統的なケーキです。2種類の手作り生地に4種類の層にはカッテージチーズ、ケシの実、クルミ、リンゴを使う手間がかかる独特な絶品です。祝祭や儀式の際に振舞われてきました。このプレクムルスカ・ギバニツァは、2006年のヨーロッパの日に議長国を務めたオーストリアによって、スロヴェニアを代表する菓子に選出されたそうです。
また2010年には、ヨーロッパにおける原産地名称保護制度(TSG)に指定されました。作る時間がかかるデザートですが楽しみながら作ってみましょう。
※実物↓



8. Srpska kafa/ čaj
●セルビアのコーヒーもしくはティー

※イメージ↓




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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★ティアナさんの家へ直接


※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。